"Burrito" de alimentos crudos

Escrito por
Jolinda Hackett
Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina a base de plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
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Jolinda Hackett
actualizado 13/08/19
Wraps de lechuga vegana cruda

Dana Hoff / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones

Estas envolturas de lechuga dietética de alimentos crudos tienen un toque de picante mexicano, de ahí el símil del "burrito". Estas envolturas son un excelente entrante para a comida cruda o una comida cruda compartida y, debido a que son tan fáciles y sabrosos, también son una excelente comida cruda de transición. Son naturalmente sin gluten , por supuesto.

ingredientes

  • 2 aguacates muy maduros
  • 3 tomates cortados en cubitos
  • 1/2 chile jalapeño en cubitos
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo fresco picado
  • 1/4 taza fresca cilantro picado
  • 3/4 taza de maíz granos de una mazorca de maíz crudo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6 a 8 hojas grandes de lechuga

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón mediano, triture el aguacate.

  3. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que estén bien mezclados.

  4. Unte de 2 a 3 cucharadas de esta mezcla sobre hojas de lechuga y envuélvalas.

  5. ¡Sirve y disfruta!