jules / Flickr / CC BY 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 291 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 871 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 13 g | |
| calcio 248 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para una ensalada de alimentos crudos altamente nutritiva requiere que primero brote la quinua. Esto tomará de 1 a 2 días dependiendo de su clima. Pero el proceso en sí es súper simple y vale la pena por lo único y satisfactoriola bondad crujiente que proporciona la ensalada. Los granos germinados multiplican su perfil de nutrientes y le ofrecen una serie de efectos beneficiosos. Sirva esta ensalada como plato principal o como guarnición abundante. Descubrimos que una de las mejores maneras de servir esta ensalada es sobre una cama delechuga y rúcula también.
ingredientes
- Para el adobo de verduras :
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada nama shoyu
- 1 cucharadita de néctar de agave
- 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de mostaza molida en piedra
- 1 diente de ajo picado
- Para la ensalada :
- 3 tazas de vegetales en cubitos surtidos como hongos portobello, pimientos rojos, zanahorias, cebolla roja, calabacín, etc.
- 1 taza de quinua germinada
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas como perejil, orégano, tomillo, salvia, romero, etc.
- 2 cucharadas de aceitunas kalamata en rodajas opcional pero muy delicioso
- 1/4 cucharadita de sal marina o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- pizca de cayena
Pasos para hacerlo
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Mezcle todos los ingredientes del adobo de verduras con un batidor o tenedor y colóquelos en un tazón o cacerola junto con las verduras cortadas en cubitos. Deje que las verduras se marinen durante al menos 30 minutos o hasta 2 a 3 horas en el refrigerador.
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Agregue la quinua germinada y todos los ingredientes restantes y revuelva bien. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por 1 o 2 días.
