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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 207 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 81 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 105 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este delicioso ruibarbo el zapatero se hace rápido y fácil con una cobertura de galleta hecha con una mezcla. Siéntase libre de usar ruibarbo congelado en esta receta o agregue algunas fresas frescas en rodajas para hacer una fresa-ruibarbo zapatero
ingredientes
- 1 libra de ruibarbo aproximadamente 6 tallos medianos, cortados en trozos
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de azúcar dividida
- 2 cucharadas de maicena
- 1 1/2 cucharaditas de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Para la cobertura de galletas :
- 1 1/2 tazas de mezcla para galletas
- 1 cucharada colmada de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche
- Opcional: azúcar gruesa
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, se divide en secciones prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare el ruibarbo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 400 F.
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Combine el ruibarbo en una cacerola mediana con agua y 3/4 de taza de azúcar. Caliente hasta que los jugos comiencen a burbujear en los bordes.
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En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas de maicena y el 1/4 de taza de azúcar restante; agregue una pequeña cantidad de jugo de ruibarbo caliente para hacer una pasta. Agregue la mezcla de maicena a la mezcla caliente en la cacerola y hierva1 minuto.
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Vierta la mezcla de ruibarbo en una fuente para hornear redonda engrasada de 8 pulgadas. Rocíe con 1 1/2 cucharadita de mantequilla y espolvoree con la canela.
Prepare la cobertura de galletas
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, combine la mezcla de galletas y 1 cucharada de azúcar. Agregue 3 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 taza de leche; mezcle con un tenedor hasta que se humedezca.
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Vierta cucharadas sobre la mezcla de frutas caliente. Espolvoree con azúcar gruesa opcional, si lo desea, para darle un poco más de brillo.
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Hornee durante 20 a 25 minutos.
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Sirva caliente con helado o crema batida .
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¡Disfruta!
La anatomía de un zapatero
Como con la mayoría de los platos, el espectador tiene en mente un zapatero. En su forma más básica, es un postre caliente o de plato hondo a temperatura ambiente que consiste en fruta de temporada endulzada con algún tipo de aderezo, generalmente una galleta dulce caídamasa, streusel o masa para pastel, que se hornea hasta que se dore y la fruta burbujea.
Este postre más estadounidense recibe su nombre del hecho de que en los primeros días, especialmente por los cocineros de chuckwagon en el oeste, estaban "improvisados" con cualquier cosa que estuviera a mano y que pudiera ser un final dulce y sabroso.
Ruibarbo: ¿fruta o verdura?
Se parece mucho a un tallo rojizo de apio, pero se usa como fruta para cocinar, el ruibarbo, técnicamente, es una verdura. De hecho, el tallo es la única parte comestible de la planta; las hojas se consideran tóxicas.
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