El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 278 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 278 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 43 mg | 14% |
| sodio 1168 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 17 g | |
| calcio 81 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las papas asadas con jamón, cebolla y condimentos son una comida fabulosa de un solo plato, todos los días. La receta es simple, toma muy poco tiempo para preparar y cocinar y es una excelente manera de usar el jamón sobrante.
Este delicioso platillo presenta papas en rodajas con cubos de jamón. Los ingredientes se doran primero, luego se combinan en una fuente para hornear y se asan a la perfección. Si bien las cebollas brindan más sabor, ciertamente puede omitir ese ingrediente. Su familia disfrutará estoplato abundante y terroso, que funciona bien para el desayuno, el brunch o la cena.
ingredientes
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola, manteca de cerdo o grasa de pato
- 2 libras de papas lavadas; cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 12 a 16 onzas de jamón cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1 cebolla grande en cuartos, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco; picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 400 F.
El abeto -
En una sartén grande de hierro pesado o antiadherente a fuego medio-alto, derrita o caliente 3 cucharadas de grasa. Agregue las rodajas de papa y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas y parcialmente cocidas. Retirarlas a un tazón grandey reservar.
El abeto -
Agregue el jamón y la cebolla a la sartén y continúe cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas y el jamón comience a desarrollar una costra dorada en algunos lugares. Si es necesario, agregue otra cucharada de grasa a la sartén.
El abeto -
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por 1 minuto más.
El abeto -
Engrase o engrase ligeramente una fuente para hornear grande de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
El abeto -
Transfiera la mezcla de jamón y cebolla al tazón con las papas. Espolvoree con el perejil fresco picado, sal kosher y pimienta negra. Mezcle suavemente para mezclar bien los ingredientes.
El abeto -
Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.
El abeto -
Hornee durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y bien doradas.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Las papas de piel roja se pueden dejar sin pelar. Las papas Russet peladas o sin pelar o las papas doradas Yukon también funcionan.
- Use jamón sobrante en cubos o una rebanada de jamón cortada al centro en cubos para hacer este plato
- Si usa aceite de oliva, asegúrese de que sea aceite de oliva ligero o puro . Las variedades vírgenes y extra vírgenes tienen un punto de humo bajo que no resiste las altas temperaturas requeridas durante el salteado y tostado.
variaciones de recetas
- Para obtener más color y sabor, agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento morrón rojo o verde picado a la sartén junto con el ajo.
- Agregue una o dos zanahorias en rodajas finas a la sartén con las papas.
- Omita el jamón y use de 1 1/2 a 2 tazas de carne de res o cerdo asado en cubos sobrantes en la receta. Agréguelo a la sartén junto con el ajo y cocine de 1 a 2 minutos.
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