| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 472 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 472 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 136 mg | 45% |
| sodio 195 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 53 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando la mayoría de la gente piensa en brochetas, le viene a la mente la imagen de carne de res y verduras en una brocheta. Sin embargo, el pescado es una excelente adición a cualquier brocheta.
Esta receta incluye una deliciosa marinada de pescado que resalta el sabor del pescado sin dejar de mantener el sabor "asado".
ingredientes
- 2 libras de pescado pez espada, fletán o salmón
- 1/3 taza aceite de oliva
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 pepino
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos rojos
- 1 pinta de tomates cherry
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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2 horas antes de asar a la parrilla, prepare el pescado enjuagándolo con agua fría. Seque con una toalla de papel. Córtelo en cubos de 1 pulgada. Reserve.
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Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, eneldo y vinagre para hacer la marinada. Vierta la marinada en una bolsa grande para congelar y agregue el pescado. Asegúrese de que el pescado esté bien cubierto con la marinada. Coloque la bolsa para congelar en el refrigerador durante dos horas.
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Mientras se marina el pescado, pique las verduras. La mitad del pepino a lo largo y córtelo en trozos de 1/2 pulgada. Corte las cebollas en ocho. Corte el pimiento rojo en trozos de 1/3. Reserve.
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Retire el pescado de la marinada. Deseche la marinada.
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Prepare los kebabs según el gusto. A muchas personas les gusta una combinación de trozos de carne y verduras alternados. Esta combinación es una cuestión de elección personal. No afecta la cocción.
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Si está usando brochetas de acero, asegúrese de ponerles una capa ligera de aceite antes de agregar el pescado y las verduras. Se deslizarán hacia adentro y hacia afuera mucho más fácilmente.
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Rocíe ligeramente la parrilla con aceite de cocina y coloque las brochetas de pescado en la parrilla. Cocine durante unos 4-6 minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Sirva sobre arroz blanco.
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