Sambousek es un pequeño pastel de carne, que se sirve como aperitivo o bocadillo. Por lo general, se rellena con carne molida o cordero pero se puede rellenar queso feta y otros quesos. ¡Usa tu imaginación! Se sirve en pequeñas cantidades, generalmente 3 en un plato.
ingredientes
- Para la masa :
- 1 cucharadita levadura
- 1 taza de agua tibia
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Para el relleno :
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande finamente picada o rallada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 cucharadita de comino
- 1 libra de carne molida o cordero
- Aceite para freír
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de cordero se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer la masa
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Espolvoree levadura sobre agua en una taza medidora. Deje que se disuelva y revuelva hasta que esté completamente mezclado.
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Combine la harina y la sal en un tazón grande.
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Agregue lentamente agua con levadura y mezcle la masa con las manos o con una cuchara de madera.
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Agregue aceite y cubra la masa, sin dejar de mezclar hasta que la masa esté elástica.
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Corte la masa en trozos pequeños aproximadamente de 10 a 12, cubra y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Hacer el relleno
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Sofreír las cebollas en aceite de oliva, agregando pimienta y comino en una sartén.
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Agregue la carne molida y dore.
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Revuelva para asegurarse de que la carne y las cebollas estén bien mezcladas.
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Deje enfriar.
ensamblar
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Estire pequeños trozos de masa en la forma deseada, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Puede hacer círculos, triángulos, cuadrados o medias lunas.
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Coloque 1 cucharada de relleno de carne en el centro de la masa.
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Selle y doble los bordes para sellar nuevamente.
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Freír hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Escurrir sobre papel toalla y servir.
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