| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 136 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 136 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 37 mg | 12% |
| sodio 545 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 5 g | |
| calcio 159 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos sabrosos panqueques de brócoli son un refrigerio versátil o un componente de comida. Se pueden servir en una pila con un huevo frito encima para el brunch, o en lugar de pan de maíz o muffins junto con sopa o estofado. Son un excelente refrigerio, sumergidos ensalsa marinara tibia o salsa de yogur salado. O se pueden hacer en pequeñas rondas y cubrir con una cucharada de queso de cabra con hierbas o un bocado de salmón ahumado como aperitivo.
Equipo de cocina necesario : herramienta de ajo, cuchillo de chef , tabla de cortar, tazas medidoras, cucharas medidoras, taza medidora de líquidos, licuadora uno para probar: Blendtec Designer Series 625, eléctrico o plancha de cocina o una sartén antiadherente grande, girando una espátula.
ingredientes
- 1 taza de floretes de brócoli frescos
- 1 diente de ajo picado
- 1 chalota picada en trozos grandes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 5 cebolletas frescas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Mantequilla, para plancha o sartén
Pasos para hacerlo
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Coloque el brócoli, el ajo y la chalota en una licuadora y presione hasta que estén finamente picados. Agregue la harina, el polvo de hornear, la leche y el huevo. Haga funcionar la licuadora a velocidad media hasta que todos los ingredientes se combinen en una masa espesa.Agregue el perejil, las cebolletas, la sal y la pimienta y presione hasta que el perejil se mezcle con la masa.
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Caliente una sartén o plancha y cubra la superficie de cocción con mantequilla. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa para cada panqueque en la plancha. Cocine durante aproximadamente 3 minutos, hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos más. Transfieraen un plato forrado con toallas de papel y mantener caliente debajo de papel de aluminio hasta que estén todos los panqueques. Sirva caliente oa temperatura ambiente.
Sugerencia de receta
- Para una salsa de yogur sabroso, combine una taza de yogur natural con 1 cucharadita de cebollino fresco picado, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal kosher. Mezcle bien.
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