| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 39 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 39 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 506 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para la Cuaresma serbia pogacha POH-gah-cha, también escrito pogača , no usa huevos, leche ni mantequilla, por lo que es perfecto para tiempos de ayuno, como el período antes de Navidad Adviento y Pascua Cuaresma.
cristiano ortodoxo Gran Cuaresma en general, es un momento de gran ayuno y hay muchas reglas sobre qué tipos de aceite, si es que se puede consumir, se puede consumir. Este pan blanco magro de Cuaresma encaja bien con las pautas
Compare esto con un no ayuno pogacha receta .
ingredientes
- 1 1/4 tazas de agua tibia, no más de 110 grados
- 1 paquete levadura activo seco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue sal, azúcar y aceite y revuelva hasta que esté completamente mezclado.
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Agregue la harina y mezcle hasta que se forme una masa cohesiva. Amase hasta que quede suave. Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se doble.
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Caliente el horno a 300 grados. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una ronda plana. Transfiera a una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel pergamino. Pinche la hogaza con un tenedor. Frote la parte superior del pan con aceite. Deje reposar, sin tapar, 15 minutos en un lugar cálido.
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Hornee por 30 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 190 grados. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Una palabra o dos sobre Pogacha
Pogača ortografía balcánica, Pogacha ortografía inglesa, Pogácsa ortografía húngara, poğaça griego, pogaçe Albanés son todos los panes rústicos con levadura o sin levadura hechos con harina blanca o harina de trigo integral o una mezcla de ambas. Algunos panes tienen un relleno de papa o queso y hierbas como eneldo y sésamo mezclados con la harina.
Como puede imaginar, cada país, y cada cocinero para el caso, hace la pogacha a su manera, por lo que se pueden encontrar en diferentes texturas, sabores, tamaños y alturas. Algunos tienen una textura similar a un bollo que se desmorona, mientras que otros sonmás como pan blanco tierno.
en Bulgaria, donde el pan se conoce como pogačice , es más un asunto de hojaldre y a menudo se sirve caliente como aperitivo relleno de crema agria o requesón o queso feta búlgaro. Esto también es popular en Turquía.
en Hungría, por ejemplo, pogácsa están hechos de masa corta o de levadura. Hay docenas de formas y tamaños, siendo el redondo el más tradicional.
Se puede encontrar una multitud de complementos en la masa o en ella, como queso fresco, queso curado, chicharrón, repollo salteado, pimiento, pimentón, ajo, cebolla roja, alcaravea, sésamo, girasol o amapolasemillas.
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