| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 340 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 340 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 248 mg | 83% |
| sodio 1598 mg | 69% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 37 g | |
| calcio 146 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este jambalaya fácil de arroz y camarones está lleno de sabor. Jamón ahumado, hierbas y tomates hacen de este un plato único para recordar. Agregue un poco de crujiente pan francés de Nueva Orleans y una ensalada sencilla para hacer de este plato una cena fabulosa.
ingredientes
- 1 taza de cebolla amarilla picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo medianos pelados y picados
- 1 taza de pimiento verde dulce picado
- 3/4 taza de apio finamente picado
- 4 cucharadas de grasa de tocino
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 6 oz de jamón ahumado cortado en cubos de 3/8 de pulgada
- 1 hoja de laurel grande; desmenuzada
- 1/2 cucharadita de tomillo en hojas desmenuzado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1 lata de tomates 1 lb, 14 oz
- 1 lata de salsa de tomate 8 oz
- 1 3/4 tazas de agua fría
- 1 3/4 tazas de arroz convertido sin cocer
- 1 1/2 lb de camarones medianos, crudos, sin cáscara, desvenados
Pasos para hacerlo
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Establecer un grande horno holandés o cacerola, no plancha, a fuego moderado.
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Saltee la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el apio en la grasa del tocino durante 8 a 10 minutos hasta que estén blandos y dorados. Agregue el perejil, los cubos de jamón, la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta de cayena.
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Saltee, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 6 minutos. Agregue la sal, los tomates y su jugo, la salsa de tomate y el agua.
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Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, rompiendo los grupos grandes de tomates. Ajuste el fuego del quemador para que la mezcla hierva a fuego lento.
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Agregue el arroz, tape la olla y hierva el arroz durante 40 minutos. Agregue los camarones, revolviendo la mezcla ligeramente para distribuirlos uniformemente.
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Tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más, hasta que los camarones estén bien cocidos, el arroz esté listo y casi todo el líquido se haya absorbido.
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Pruebe el jambalaya y agregue la pimienta de cayena y la sal, si es necesario.
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