| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 610 | Calorías |
| 56 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 610 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 56 g | 72% |
| Grasa saturada 34g | 171% |
| colesterol 169 mg | 56% |
| sodio 346 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 22g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 7 mg | 33% |
| calcio 166 mg | 13% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 369 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuatro ingredientes y el mínimo de tiempo es todo lo que se necesita para hacer un súper simple receta para ruibarbo tonto , el más caprichoso de los postres británicos. La mezcla de ruibarbo, cocido suavemente con miel, luego batido junto con mascarpone y crema y listo, ¿qué podría ser más fácil?
Haga esta receta con ruibarbo forzado o al aire libre. Si se usa al aire libre, asegúrese de quitar cualquier parte fibrosa antes de cocinar pelando suavemente la piel exterior.
Tan simple es la receta y la combinación de ingredientes, es de extrañar que haya muchas variaciones de este delicioso platillo. Vea a continuación algunas de mis sugerencias. Y, si alguna vez se preguntó por qué se llama tonto, encontrará nuestropensamientos sobre esta receta.
ingredientes
- 2 1/2 tazas
ruibarbo cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1/4 taza
miel
- 2/3 taza
mascarpone
- 1 taza
crema para batir
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Coloque los trozos de ruibarbo en una cacerola no reactiva. Agregue la miel. Cocine a fuego suave durante unos 20 minutos hasta que el ruibarbo tenga una pulpa suave. Ponga a un lado y deje enfriar. Reserve cuatro cucharadas de pulpa.
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Batir el mascarpone en un tazón hasta que quede suave y suelto, luego agregue suavemente el ruibarbo. No mezcle demasiado la crema; debe tener un efecto de mármol con el ruibarbo bien visible.
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Batir la nata hasta picos suaves , luego, nuevamente, dóblelo suavemente en la mezcla de ruibarbo.
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Sirva el tonto de ruibarbo en vasos con la pulpa de ruibarbo encima. Ponga los vasos en el refrigerador para que se enfríen. Sáquelos del refrigerador diez minutos antes de servir.
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Genial junto con el tonto una galleta de jengibre , un pequeño trozo de Parkin o galletas de mantequilla
¿Por qué se dice que este plato es un tonto de ruibarbo?
Este plato se remonta a siglos y se menciona desde el siglo XV. El motivo por el que se le llama tonto no tiene una definición clara, el entendimiento más cercano es que se deriva de más sucio para presionar como presionando la fruta en la crema.
Alternativa al clásico ruibarbo loco
Hay dos clásicos de este famoso postre, hecho con ruibarbo o con grosellas. Estas dos frutas funcionan tan bien en este contexto porque tienen un sabor ligeramente amargo.delicioso, un equilibrio perfecto.
Doble suavemente una pizca de cordial de flor de saúco en el Fool para crear un sabor ligeramente floral diferente.
Retire la miel, en esta receta, para obtener un sabor menos dulce y permitir que gane el equilibrio agridulce.
Retire el mascarpone y reemplácelo con un poco de natilla inglesa. El resultado es un Fool más cremoso, dulce y suave que muchos prefieren.
