| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 346 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 346 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 484 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 7 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pon esto ensalada de papa con crema agria juntos para su comida al aire libre o picnic de verano. Es una ensalada esencial para clima cálido que combina bien con parrilladas, carnes a la parrilla y almuerzos de sándwich
Las papas, los huevos duros, el pepino picado, el apio y un poco de cebolla finamente picada le dan a la ensalada su textura excelente, mientras que la crema agria y el aderezo de mayonesa le dan el sabor picante.
Prepare la ensalada con varias horas de anticipación si lo desea. Refrigere el aderezo y las verduras en recipientes separados y luego coloque todo junto justo antes de servir. Si va a llevar la ensalada a una comida al aire libre o un picnic, asegúrese de guardara 40 ° F o menos. Consulte los consejos a continuación para obtener detalles de seguridad.
Siéntase libre de cambiar el aderezo o las verduras según sus gustos. Agregue más cebolla o haga ajustes en la proporción de crema agria a mayonesa. Omita los pepinos y agregue más apio, o agregue un poco de pimiento morrón picado a la ensalada.
ingredientes
- 5 tazas de papas en cubitos
- 3/4 cucharadita de sal y más para el agua de papa
- 1 pepino pequeño
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 3/4 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 3 huevos duros
Pasos para hacerlo
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Ponga las papas en cubitos en una cacerola y cubra con agua con sal aproximadamente 1 cucharadita de sal por litro de agua. Llevar a ebullición. Tape la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine por unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurra bien y deje enfriar.
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Pele el pepino, córtelo a lo largo y saque las semillas. Pique el pepino.
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En un tazón grande, combine el pepino cortado en cubitos, el apio picado, la cebolla, 3/4 de cucharadita de sal, la semilla de apio y la pimienta negra recién molida. Agregue las papas enfriadas y mezcle suavemente.
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En un tazón o recipiente aparte, combine la crema agria, la mayonesa, el vinagre y la mostaza. Mezcle bien.
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Cortar las claras en dados y añadirlas a las patatas.
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Triture las yemas y revuélvalas con la crema agria y la mezcla de mayonesa.
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Si está preparando la ensalada con anticipación, cubra los tazones y refrigere las verduras y la mezcla de mayonesa por separado.
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Aproximadamente 30 minutos antes de servir, combine el aderezo con las verduras y revuelva suavemente para mezclar los ingredientes. Refrigere hasta el momento de servir.
Picnic y seguridad al aire libre
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Las bacterias transmitidas por los alimentos pueden contaminar los alimentos entre las temperaturas de 40 F y 140 F, también conocida como la "zona de peligro". Asegúrese de que su ensalada se mantenga refrigerada o en una nevera a 40 F o menos hasta el momento de servir. Siempre devuelva las sobras aen el refrigerador dentro de 2 horas, 1 hora si la temperatura de servicio es de 90 F o más.
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Si es posible, coloque los tazones para servir con ensaladas y otros alimentos fríos en una cama de hielo picado mientras los sirve.
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