El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 228 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 228 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 211 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 4 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este básico ensalada de papas es una combinación simple de papas y cebollas, mezcladas con vinagre sazonado y aderezo de aceite. El aderezo es un refrescante cambio de ritmo del crema agria más espesa o mezcla de mayonesa .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de ensalada de papa saludable a la antigua
ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de grande patatas aproximadamente 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 diente de ajo machacado y finamente picado
- 2 cucharadas soperas frescas perejil picado
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Pele las papas y póngalas en una cacerola mediana. Agregue agua para cubrir y aproximadamente 1 cucharadita de sal . Llevar a ebullición a fuego alto.
El abeto -
Tape y reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
El abeto -
Escurrir y enfriar completamente en la sartén con la tapa entreabierta.
El abeto -
Corte las papas enfriadas en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquelas en un tazón grande.
El abeto -
Pele la cebolla y córtela por la mitad a lo largo. Córtela transversalmente en rodajas finas y agregue al bol con las papas.
El abeto -
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el perejil picado, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
El abeto -
Vierta la mezcla de aderezo sobre las papas y las cebollas, luego mezcle suavemente para combinar los ingredientes.
El abeto -
Pruebe y sazone la ensalada con sal y pimienta adicionales, según sea necesario. Cubra el tazón con papel film y déjelo enfriar hasta el momento de servir.
El abeto -
Para obtener el mejor sabor, prepare la ensalada al menos 2 horas antes de que planee servirla.
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¡Disfruta!
Consejos
- Elija papas bajas en almidón para ensaladas, como las de piel roja Yukon Gold , alevines o papas nuevas. Esos tipos de papas tienen menos almidón que las russets y otras papas para hornear, y tienden a mantener mejor su forma.
- Si desea preparar este platillo con anticipación, hasta 24 horas antes de servir, cocine y cubra las papas, corte las cebollas y combine los ingredientes del aderezo. Refrigere los ingredientes en recipientes separados. Aproximadamente 2 horas antes de servir, combinelos ingredientes y revuelva para mezclar. Refrigere hasta el momento de servir.
- Esta ensalada de papas es una excelente opción para un picnic o una comida al aire libre. Aunque no incluye mayonesa, debe mantener la ensalada lo más fría posible. Asegúrese de que no se quede fuera de la hielera o del refrigerador por más de 2horas no más de 1 hora si la temperatura es superior a 90 F o coloque la ensaladera en una cama de hielo para mantenerla a una temperatura segura de 40 F o menos para servir.
variaciones de recetas
- La ensalada también es versátil. Considere agregar cebolletas frescas o eneldo a la ensalada junto con el perejil. Si no le gusta el ajo crudo en una ensalada, use aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo en el aderezo o dejefuera por completo.
- Alternativamente, agregue un poco de pepino en rodajas a la ensalada. Corte el pepino, pelado o no, por la mitad a lo largo, saque las semillas y corte las mitades en rodajas finas. Mezcle el pepino con las papas y las cebollas.
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