| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 256 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 5 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan ligero de maíz es una especialidad del centro de Tennessee que normalmente se sirve con barbacoa. Por el nombre, puede suponer que tiene menos calorías o grasas que otros panes de maíz, pero no lo es. El pan es más parecido a un pastel yes más dulce y de textura más ligera que el pan de maíz sureño sin azúcar de todos los días. Está hecho con cantidades generosas de azúcar y harina junto con la harina de maíz, y a menudo se hornea en un molde para pan. Hay algunas versiones hechas con levadura ytambién se puede hornear en una sartén de hierro fundido caliente.
Esta versión es una receta básica horneada en un molde para pan sin huevos y con menos azúcar que la mayoría. Se usó harina de maíz amarilla en el pan de maíz de la foto, pero puede sustituirla por harina de maíz blanca si lo prefiere.
ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz amarilla o blanca
- 1 taza de harina para todo uso 4 1/2 onzas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de suero de leche
- 4 cucharadas de manteca o manteca de cerdo derretida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con manteca o tocino.
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En un tazón, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, la soda y la sal. Mezcle bien con un batidor o una cuchara.
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Mezcle el suero de leche y la manteca vegetal derretida con los ingredientes secos. Mezcle bien.
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Coloque la masa en el molde para pan preparado.
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Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
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Déjelo enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos antes de sacar el pan de la sartén.
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