Pan de maíz mexicano fácil

Escrito por
Diana Rattray
Diana Rattray, experta en cocina sureña y autora de libros de cocina, ha creado más de 5,000 recetas y artículos en sus 20 años como escritora gastronómica.
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Diana Rattray
actualizado el 02/10/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
200 calorías
12 g grasa
17 g carbohidratos
7 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
calorías 200
% del valor diario *
Grasa total 12 g 15%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 74 mg 25%
sodio 488 mg 21%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 7 g
calcio 159 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El pan de maíz mexicano es siempre uno de los favoritos y es maravilloso con a chile abundante o frijoles .

Esta versión es una pan de maíz húmedo hecho con queso cheddar rallado y chiles verdes suaves, pero siéntase libre de agregar algunos chiles jalapeños si desea un poco de picante.

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ingredientes

  • 2 tazas harina de maíz
  • 1/3 taza de manteca vegetal derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 grandes huevos ligeramente batidos
  • 3/4 taza de suero de leche o leche
  • 1 lata 8 onzas de maíz estilo crema
  • 1 lata 4 onzas de chiles verdes picados
  • 1/4 taza de chiles jalapeños picados o al gusto
  • 1 taza queso cheddar triturado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7.

  3. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.

  4. En un tazón grande para mezclar, combine la harina de maíz, la manteca derretida, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

  5. En otro tazón, bata los huevos con el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen. Agregue el maíz estilo crema y los chiles suaves, junto con los chiles jalapeños picados, si los usa; revuelva para mezclar.

  6. Vierta la mitad de la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvoree la mitad del queso rallado sobre la masa.

  7. Coloque la masa restante sobre la capa de queso y luego cubra con el queso restante.

  8. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que esté listo y ligeramente dorado alrededor de los bordes.

  9. ¡Sirve y disfruta!

sugerencia

  • Para un pan de maíz más crujiente, use una sartén de hierro fundido, engrasada con manteca. Caliente la sartén en el horno y luego agregue la masa de pan de maíz a la sartén caliente.

variaciones de recetas

  • Use una mezcla de quesos cheddar y Monterey Jack, o una mezcla mexicana, con o sin pimientos picantes.
  • Agregue 4 tiras de tocino cocido y desmenuzado a la masa, o agréguelo a la primera capa de queso rallado.
  • Agregue aproximadamente 1/2 taza de chorizo ​​fresco cocido y desmenuzado o salchicha italiana dulce suave junto con la primera capa de queso rallado.
  • Para obtener más color y textura, agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de granos de maíz cocidos y escurridos.