| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 358 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 358 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 102 mg | 34% |
| sodio 406 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 21 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 11 g | |
| calcio 259 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan de maíz mexicano o Tex-Mex siempre es un éxito. Es probablemente uno de los no tradicionales más populares, si no el más popular. El sabroso pan de maíz combina bien con parrilladas o platos a la parrilla como costillas, pollo o incluso a la parrilla.pescado. También es una excelente guarnición con chili y frijoles. Sirva pan de maíz mexicano con su plato principal y a ensalada crujiente o verduras cocidas
Esta versión está súper húmeda con maíz estilo crema y crema agria. El queso cheddar agrega sabor y más humedad al pan de maíz. El queso Pepper Jack o una mezcla mexicana de quesos también serían fabulosos.
Esta receta contiene chiles suaves que producen un pan de maíz suave. Si desea darle un toque picante, puede agregar algunas cucharadas de fresco o enlatado finamente picado chiles jalapeños junto con los pimientos suaves.
Estas instrucciones indican cómo prepararlo en una sartén de 8 o 9 pulgadas que puede colocar en el horno. Puede hacerlo en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas o en un molde para pasteles redondo si lo prefiere, aunqueno se verá tan rústico como lo haría en la sartén.
ingredientes
- Aceite vegetal para engrasar la sartén
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 taza de crema agria
- 1 lata 8 onzas de maíz estilo crema
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes picados, escurridos
- 1/3 taza de manteca vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza de queso cheddar rallado o mezcla mexicana de quesos
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Caliente el horno a 375 F.
-
Unte una sartén de 8 o 9 pulgadas con aceite vegetal; colóquela a fuego medio en la estufa o en el horno de precalentamiento mientras prepara la masa de pan de maíz. Alternativamente, engrase un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas.
-
En un tazón, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; revuelva para mezclar. En otro tazón, bata los huevos con la crema agria, el maíz y los pimientos. Agregue la manteca o mantequilla derretida yrevuelva para mezclar.
Diana Rattray -
Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos junto con el queso rallado; revuelva hasta que se mezcle.
Diana Rattray -
Coloque la masa en la sartén caliente y extienda uniformemente.
Diana Rattray -
Hornee el pan de maíz en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que esté bien dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Diana Rattray -
¡Corta el pan de maíz en gajos y disfrútalo!
Consejos
- Sirva las rodajas de pan de maíz de la sartén para una presentación acogedora al estilo familiar.
- Calentando el sartén de hierro engrasada antes de agregar la masa se obtiene una corteza más crujiente. La masa golpea el aceite caliente y comienza a cocinarse inmediatamente.
variaciones
- Justo antes de que el pan de maíz entre en el horno, coloque los aros de jalapeño en escabeche sobre la masa. Hornee como se indica.
- Para más calor y sabor, use queso pepper jack rallado o una mezcla mexicana en lugar de queso cheddar.
- En lugar de mezclar todos los ingredientes en la masa, haga un pan de maíz en capas. Deje los pimientos y el queso fuera de la masa. Extienda la mitad de la masa en la sartén y cúbrala con los pimientos y el queso; esparza el resto de la masa por encima.la capa de queso.
Etiquetas de receta:
