El abeto
si la gente empieza a hablar pan de maíz durante el tiempo suficiente, la discusión inevitablemente se centrará en la cuestión de si el pan de maíz debe ser dulce o salado lo que significa sin azúcar. Las personas que prefieren el pan de maíz salado insisten en que es la única forma de prepararlo.prefiero que sea dulce siente que su versión es correcta.
Si está en el campo de los dulces, siga esta receta con azúcar y miel. Para a pan de maíz salado , omita estos ingredientes. Para algo intermedio, use menos edulcorantes o elija solo uno. Sin embargo, si elimina el azúcar, terminará con un pan de maíz un poco menos tierno, que puede que no le moleste, peroes algo a considerar.
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso tamizado
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza mitad y mitad
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza derretido mantequilla o manteca vegetal
- Opcional : 1/4 taza miel
- Opcional : 1/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Prepare una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas o una sartén con aceite en aerosol o mantequilla y harina.
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En un tazón grande, tamice la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
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En un tazón o taza medidora aparte, combine la mitad y la mitad, los huevos, la mantequilla derretida y la miel y el azúcar si los usa.
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Agregue los ingredientes líquidos al seco y mezcle hasta que la harina se humedezca, no más de 10 a 15 segundos. La masa debe estar visiblemente grumosa; no mezcle demasiado
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Vierta la masa en su sartén preparada y hornee el pan de maíz inmediatamente.
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Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el borde del pan comience a separarse de la sartén.
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Déjelo enfriar durante unos 10 minutos, luego retírelo de la sartén. Déjelo enfriar durante 5 minutos más en una rejilla y sirva lo antes posible.
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¡Disfruta!
Consejos
- Esta receta hará un pan de maíz de 9 × 9. Puede usar uno normal fuente de horno cuadrada , a bandeja para hornear antiadherente , o a bandeja de silicona flexible . Para platos de vidrio o cerámica, debe engrasar y enharinar los platos. Si la sartén es antiadherente, puede cubrir con un rocío rápido de aceite en aerosol. Las bandejas de silicona para hornear no necesitan ningún tipo de engrase.
- Es importante que no mezcle la masa por mucho tiempo; debería poder ver grumos. Si mezcla demasiado, terminará trabajando demasiado el gluten en la masa y su pan de maíz será demasiado duro una vez horneado.
variación de la receta
- Ya sea que elija hacer este pan de maíz dulce o salado, siempre hay espacio para algunos ingredientes adicionales en una receta básica de pan de maíz. Si hace una versión sin azúcar, agregue un poco de queso cheddar rallado o hierbas frescas.gran adición si haces el pan con edulcorantes o no.
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