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El pan de maíz es uno de mis panes favoritos, rápidos y fáciles de hacer. suero de leche es un ingrediente maravilloso para hacer pan de maíz porque agrega sabor y riqueza, y también hace que el pan de maíz sea más liviano porque el ácido en el suero de leche le da al polvo de hornear un impulso adicional.
Asegúrese de batir bien el suero de leche antes de medirlo. Hacemos esto porque el suero de leche se puede separar cuando se deja en el refrigerador por un tiempo y queremos que la grasa esté bien mezclada.
ingredientes
- 1 taza harina para todo uso tamizado
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de suero de leche bien batido
- 1/4 taza de mantequilla o manteca vegetal derretida
- 1/3 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Tamice la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
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En un recipiente aparte, combine el suero de leche, los huevos, la mantequilla o manteca vegetal y el azúcar.
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Engrase y enharine completamente una bandeja para hornear de 9 "× 9". O puede usar una bandeja para hornear antiadherente o una de esas bandejas de silicona flexibles, o incluso una sartén de hierro fundido.
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Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y harina de maíz y mezcle hasta que la harina se humedezca, no más de diez segundos. La masa debe estar visiblemente grumosa. No debe mezclar demasiado la masa.
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Una vez que se combinan el líquido y los ingredientes secos, vierta / raspe rápidamente la masa en su bandeja para hornear y transfiérala al horno.
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Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan de maíz comience a separarse de la sartén.
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