| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 86 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 86 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 18 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 16 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los bombones sureños están hechos con nueces y azúcar morena. Este es un dulce delicioso para ocasiones especiales.
ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena ligera, compacta
- 3/4 taza mitad y mitad
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
-
Mantequilla los lados de una cacerola pesada de 2 cuartos.
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Agregue azúcares, mitad y mitad y sal a la cacerola.
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Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
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Suba el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
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Reduzca el fuego y continúe cocinando hasta la etapa de bola suave *, aproximadamente 234 F en un termómetro para dulces. Retire del fuego.
-
Agregue la mantequilla y la vainilla, pero no revuelva. Deje enfriar durante 5 minutos; agregue las nueces. Batir con una cuchara de madera hasta que el caramelo espese y deje de brillar, aproximadamente 2 a 3 minutos. Rápidamente coloque los caramelos en bandejas para hornear con mantequilla o papel encerado. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa para caer de una cuchara, agregue un poco de agua caliente, no más de media cucharadita a la vez. Rinde alrededor de 36 pralinés.
* Para probar la etapa de bola blanda: una pequeña cantidad de jarabe que se vierte en agua fría forma una bola, pero se aplana cuando se levanta con los dedos 234 F a 240 F.
