Judías verdes estilo sureño con cerdo

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 09/09/19
Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones

Estas fáciles y deliciosas judías verdes al estilo sureño están aromatizadas con carne de cerdo salada o un pequeño corvejón de jamón.

ingredientes

  • 1 libra fresca judías verdes , recortado, enjuagado y cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 cuarto de galón 4 tazas de agua
  • 1/4 de libra en cubitos cerdo salado o 1 corvejón de jamón ahumado pequeño
  • 1/4 cucharadita de sal
  • pizca de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Coloque el cerdo salado cortado en cubitos o el corvejón de jamón en una cacerola y agregue agua hasta cubrir. Tape y cocine de 5 a 10 minutos

  2. Agregue las judías verdes a la cacerola, junto con la sal y el azúcar; cubra y cocine las judías a fuego medio durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que las judías verdes estén muy tiernas.

  3. Si usa corvejón de jamón, retire la carne del hueso, corte en dados y vuelva a colocar las judías verdes.