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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 372 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 372 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 206 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 22 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Salmón picante y batata, qué combinación tan encantadora. Estos dos deliciosos ingredientes se combinan muy bien y con una pizca de especias suavizada por la frescura cilantro , todo rematado con a mayonesa de hierbas, picante - delicioso.
Usar salmón fresco cuando sea posible, cocine al vapor durante 5 a 7 minutos para cocinar ligeramente. Si el salmón fresco es difícil de encontrar, utilice en lata, ya que todavía hace un sabroso pastel de pescado. El pastel de salmón y batata es muy fácil de hacer y hay muchode espacio para jugar con los ingredientes: pruebe una especia diferente, hierbas o incluso pescado. Un plato extremadamente versátil.
ingredientes
- 1 libra / 450 gramos de batatas peladas
- 150 gramos de filete de salmón cocido
- 3 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés
- 3 cucharadas de pan rallado uso dividido
- 1 cucharada de cilantro fresco y finamente picado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la batata en trozos de aproximadamente 1 pulgada / 2,5 cm. Coloque en una olla con agua fría con una pizca de sal, deje hervir y cocine la papa hasta que esté blanda, aproximadamente 10 minutos. Una vez cocida, escurra a través de un coladory poner a un lado.
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Coloque la pasta de curry tailandés en un tazón grande, agregue el camote escurrido y tritúrelo sin apretar con un tenedor o un triturador de papas.
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Desmenuce el salmón al vapor y agréguelo al puré de camote y revuelva suavemente para combinar los ingredientes. No revuelva demasiado, ya que la mezcla se volverá blanda.
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Agregue 1 cucharada de pan rallado a la mezcla de camote y salmón y nuevamente, revuelva bien pero suavemente. Agregue las hojas de cilantro / cilantro picadas, revuelva nuevamente. Sazone bien con sal y pimienta negra recién molida.
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Divida la mezcla en 4 partes iguales, luego enrolle cada uno en una bola. Aplane suavemente para crear un pastel de pescado. La mezcla es bastante suave, así que manipúlela con cuidado.
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Coloque el pan rallado restante en un plato poco profundo.
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Uno por uno, presione suavemente los pasteles de pescado en el pan rallado, dé la vuelta y asegúrese de que todo el pastel tenga una capa ligera de migas. Repita con los tres pasteles restantes.
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Coloque los pasteles de pescado en el refrigerador durante 15 minutos para que se enfríen.
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Caliente el aceite en una sartén hasta que esté caliente pero no humeante. Cocine los pasteles de pescado de uno en uno durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Los pasteles de pescado están muy suaves y pueden deformarse un poco, perono te preocupes, todavía tienen un sabor increíble.
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Mantener caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
Sirva con mayonesa de hierbas o salsa tártara sobre verduras frescas al vapor o con una ensalada mixta.
Alternativas
Si no tiene salmón, la caballa funciona muy bien o use eglefino ahumado. Como con todos los pescados, tenga cuidado de haber quitado las espinas pequeñas del pescado, especialmente si se sirve a los niños.
