D.Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 577 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 577 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 33% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 1877 mg | 82% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 37 g | |
| calcio 156 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este plato tradicional tailandés presenta los sabores de la lima y la menta con carne de cerdo y verduras. Se sirve con abundante arroz jazmín tailandés y, a veces, con un huevo frito encima del arroz. El huevo no es necesario con tanta proteína buenaen este plato, pero pruébalo si te gusta experimentar con cocinas y sabores tradicionales; la receta es simplemente divina de cualquier manera. Una vez que hayas mezclado la salsa para saltear ¡muy fácil!, las verduras y la carne picadas y lahierbas frescas preparadas, este plato se cocina en poco tiempo. El menta fresca está doblado al final para obtener el sabor más fresco, y luego estará listo para sentarse a disfrutar de la verdadera cocina tailandesa de su propia cocina.
ingredientes
- 3/4 de libra de carne de cerdo magra picada en trozos pequeños
- 1 pieza del tamaño de un pulgar jengibre picada o rallada, o galanga tailandesa si puede encontrarla
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 pimientos morrones rojo y verde, en rodajas o en cubitos
- 1 puñado generoso de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
Pasos para hacerlo
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Mezcle los ingredientes de la salsa para sofreír en una taza. Reserve.
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Calentar un wok o sartén a fuego alto. Rocíe aceite y revuelva, luego agregue el jengibre, el ajo, el chile y la cebolla. Sofría de 2 a 3 minutos para liberar los sabores.
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Agregue la carne de cerdo y saltee de 3 a 4 minutos, agregando 2 cucharadas de salsa para saltear a medida que avanza.
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Agregue los pimientos morrones y continúe salteando, agregando gradualmente toda la salsa salteada restante hasta que el plato esté cocido a su gusto.
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Retire el plato del fuego. Pique la menta y dóblela. Pruebe el plato para obtener un equilibrio de sabores, agregue más salsa de pescado si desea un sabor más profundo o más salado. Se puede agregar más chile para obtener más especias. Servir con arroz jazmín tailandés ¡y disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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