Hay más de 600 variedades de fresas , proveniente de cinco o seis especies silvestres originales que son miembros de la familia de las rosas. Si tienes la oportunidad, ve a a mercado de agricultores local durante la temporada de fresas en su área generalmente abril a junio en los EE. UU. Y pruebe algunos tipos;se sorprenderá de lo diferentes que son en forma, color y sabor.Por lo general, cuanto más grande sea la fresa, más jugosa será;cuanto más pequeña es la fresa, mayor es la intensidad del sabor.Para las delicias más locales, nada supera el sabor de las fresas recién recolectadas de su propio jardín.
Desde Albion hasta Ventanas, hay 14 variedades populares de fresas que encontrará cultivadas o vendidas en los EE. UU.
Albión
Las fresas Albion tienen un color más oscuro, tanto interna como externamente, y un sabor consistentemente más dulce que la mayoría de las fresas. La planta es conocida por su fruto grande y simétrico, que es en su mayoría cónico y muy firme. El alto contenido de azúcar la hace ideal parausar en postres, así como para comer fuera de las manos. La planta es tolerante al calor y la humedad e incluso puede permanecer siempre verde en áreas con una alta probabilidad de heladas. Las plantas de Albion son resistentes a las enfermedades y producen una gran cantidad de fruta.
Allstar
Las fresas Allstar son generalmente de color más pálido que otras variedades. Sin embargo, crecen grandes y firmes, y tienen mucha dulzura y jugo. Son el tipo de bayas que son particularmente buenas para rebanar y usar ensaladas . Esta planta de fresa, con fruta con una forma de fresa casi perfecta, es una variedad popular durante la última mitad de la temporada. La fruta firme y brillante, que mantiene su tamaño muy bien, es una excelente selección para usted mismo o para el jardín de su casa.elección.
alpino
Fresas alpinas fraises des bois en francés son una pequeña y exquisitamente dulce fresa silvestre de Francia.A veces se les etiqueta como "mignonette".Lucen una pequeña flor blanca, crecen más arriba de las hojas y dan frutos durante todo el verano, alcanzando su punto máximo en la mitad de la temporada.Aunque los alpinos huelen delicioso cuando se recogen, su sabor es algo sutil;espolvorear con azúcar y dejar que maceren ayudará a sacar lo mejor de estas bayas.
Aroma
Las fresas aromáticas son grandes y firmes con un gran sabor, buen color y un brillo brillante. Estas bayas producen cosechas importantes y siguen siendo deliciosas también al final de la temporada. La planta es resistente al moho y los ácaros, y es tolerantede una variedad de factores ambientales, lo que los hace ideales para el jardín del patio trasero.
Camino Real
Las fresas Camino Real tienen una fruta firme, de color rojo oscuro por dentro y por fuera con buen sabor. Las plantas son pequeñas y compactas y son tolerantes a la lluvia. Camino Real suele tener grandes rendimientos, aunque los frutos aparecen más tarde en la temporada que otrasVariedades. Esta fresa es deliciosa para comer de inmediato, pero también funciona bien cocida o procesada.
Diamante
Las fresas Diamante son conocidas por su gran tamaño de fruta, excepcional calidad de fruta y excelente sabor dulce. Las frutas firmes tienen un brillo rojo brillante y son ideales para comer frescas o para usar en conservas o pasteles. Las fresas Diamante son una opción popular al hacerfresas cubiertas de chocolate. Su cosecha es abundante desde la primavera hasta la primera helada.
Fresas Earliglow
Las fresas Earliglow son de producción temprana de ahí el nombre, fresas de tamaño mediano con un sabor fantástico. Se consideran las de mejor sabor de todas las variedades comerciales ampliamente cultivadas y son prolíficas en el noreste, el Atlántico medio y el medio oeste. El tamañode las bayas disminuye considerablemente a medida que avanza la temporada, lo que dificulta que las granjas de recolección en U vendan la fruta tardía.
Fragaria Virginiana
Fragaria virginiana American wild strawberry son pequeñas, jugosas y deliciosas fresas rojas que son mucho más ricas en sabor que las variedades comerciales que se encuentran en las tiendas. Esta es una de las dos especies de fresas silvestres que se hibridaron para crear la moderna fresa de jardín domesticada. Fragariavirginiana madura a fines de la primavera hasta principios del verano y puede crecer en una amplia gama de condiciones de suelo y sol, desde pleno sol hasta casi plena sombra, y prosperar en prados y laderas.
jardín
Fresas de jardín son la variedad más común de los Estados Unidos. Son bayas grandes que pueden resistir condiciones de crecimiento menos que ideales y tienen un sabor tradicional a fresa reconocido. La primera fresa de jardín se cultivó en Bretaña, Francia, en la década de 1750 utilizando a Fragaria virginiana del este de América del Norte y a Fragaria chiloensis de Chile. Las cosechas pueden variar desde unas pocas semanas en junio hasta unas pocas semanas en la primavera, el verano y el otoño.
capucha
Las fresas con capucha provienen de ese nirvana de todas las cosas baya : Oregón . Tienen una temporada corta de solo unas pocas semanas, así que consígalas si puede. Esta fresa es el estándar para su uso en helados premium en el noroeste del Pacífico. La planta tiene una fruta roja grande, brillante y brillante que se vuelve oscuracuando están completamente maduras. Estas fresas tienen un sabor dulce y una fruta de excelente calidad y son excelentes para usar en conservas y mermeladas.
Rosa Linda
Las fresas Rosa Linda son una baya de tamaño mediano con un color rojo brillante en toda la fruta. La planta produce altos rendimientos al comienzo de la temporada de frutas aromáticas y con mucho cuerpo, y bayas más pequeñas más tarde en la temporada.es un cultivar que se originó en Florida y recibió su nombre por el agradable aroma de la baya.
paisaje marino
Los paisajes marinos son de color rojo brillante, con una perfecta forma de "fresa", con una baya cónica simétrica, de medio a largo y un acabado brillante. Los paisajes marinos son los favoritos en los puestos de carretera y en los mercados de agricultores porque no son demasiado dulces. La planta produce dos cosechas:uno en la primavera y el otro en el otoño, y le va bien en climas cálidos y secos.
Dulce Charlie
Las fresas Sweet Charlie son de color rojo anaranjado por fuera y con rayas anaranjadas de blanco por dentro. Tienen un sabor claramente dulce debido a una alta proporción de azúcar a ácido. Estas bayas son de tamaño mediano y muy sabrosas. Las plantas sonvigoroso, altamente productivo y bien adaptado a los jardines del sur.
Ventana
Las fresas Ventana son frutos de color rojo brillante que son de color ligeramente más claro con excelente calidad de fruta. Tienen buen sabor, una forma estándar y son de tamaño grande. Esta planta generalmente da su fruto en junio y es un cultivar que se originó en California. La fruta se vende bien en ambos mercados frescos y se puede procesar.
