| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 123 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 123 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 87 mg | 29% |
| sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 7 g | |
| calcio 99 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Prepare una comida con este sabroso y saludable pan relleno al estilo mughlai. Sírvalo con su salsa picante favorita.
ingredientes
- Para la masa :
- 500 gramos de harina integral
- 1 taza de leche
- pizca de sal o al gusto
- Para el relleno :
- 500 gramos Masala Kheema picante carne picada
- 3 huevos
- Ghee, vegetal, aceite de canola o girasol para freír
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle la harina y la sal al gusto. Agregue la leche poco a poco y amase. Una vez que la leche se haya agotado, agregue agua. Amase bien para hacer una masa suave y suave. Humedezca sumano y frotar por toda la superficie de la masa. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos.
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Batir los huevos con sal al gusto y reservar.
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Divida la masa en bolas del mismo tamaño y luego aplaste. En una superficie enharinada, enrolle una bola en un círculo de 4 pulgadas. Coloque una cucharada grande de Masala Kheema en el centro del círculo y doble los bordes del círculohasta cubrir completamente y sellar el relleno de carne por dentro. Pich los pliegues para cerrar.
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Presione suavemente la bola llena para aplanarla y luego gírela, con una presión muy suave, en un círculo de 6 pulgadas. Haga esto para tantos parathas como desee. La masa sin usar se puede refrigerar y usar más tarde para arriba.a 3 días. Cuando termine de extender los parathas, déjelos a un lado. Colóquelos uno sobre el otro con una hoja de envoltura de plástico entre cada uno para que no se peguen entre sí.
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Caliente una plancha a fuego medio. Ponga un paratha encima. Cocine hasta que vea aparecer pequeñas burbujas en la superficie superior, luego déle la vuelta. Espere a que aparezcan burbujas en la superficie que ahora está en la parte superior. Engrase esta superficie con unun poco de ghee o aceite de cocina y voltee nuevamente. Unte la superficie con un poco de huevo y voltee nuevamente. Engrase el otro lado y unte el huevo también.
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El paratha está listo cuando el huevo por ambos lados esté cocido.
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