Sodanie Chea / Flickr / CC BY 2.0
¿Alguna vez ha deseado tener las habilidades necesarias para preparar los platos de su restaurante favorito en la comodidad de su hogar? Ya sea una pasta decadente o algo relajado que sea perfecto para una barbacoa familiar, nunca está de más probarlo.¡es la receta perfecta para inspirarte a empezar a cocinar los platos más sabrosos y populares para ti!
Las alitas de pollo jugosas, deliciosas y picantes ciertamente son suficientes para hacer que se te haga agua la boca y que tu estómago se vuelva loco. Solo piensa en los restaurantes de barbacoa más apreciados de tu área, ¿ya te ha aparecido algún sabor en particular en la lengua? Estos pollos en particularlas alitas son uno de los aperitivos más populares en Super Smokers BBQ. La dulzura proviene de la miel y el sabor proviene de usar el salsa barbacoa más picante y picante sus papilas gustativas pueden soportarlo. Necesitará astillas de madera de manzano y una bandeja de papel de aluminio desechable para esta receta. También puede encontrar esta receta en "Paz, amor y barbacoa" por Mike Mills y Amy Mills Tunnicliffe.
¡Esta receta seguramente impresionará a su familia e invitados y les hará sentir como si se hubieran regalado una comida en un restaurante por la noche!
ingredientes
- 2 1/2 cucharadas / 37,5 ml de pimienta negra molida
- 1 cucharada / 15 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharada / 15 mL chile en polvo
- 1 cucharada / 15 ml de ajo en polvo
- 1 cucharada / 15 ml de sal condimentada
- 5 libras / 2,3 kg de alitas de pollo enjuagadas y secas
- 1 taza / 240 ml de miel
- 1/2 taza / 120 ml de salsa barbacoa picante o más al gusto; use su salsa favorita y la más picante que pueda soportar
- 3 cucharadas / 45 ml de jugo de manzana
Pasos para hacerlo
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Haga un masaje seco tamizando la pimienta, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal sazonada en un tazón para mezclar.
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Coloque las alitas de pollo en una bolsa plástica grande con cierre. Vierta el aderezo seco y agite para cubrir bien las alitas.
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Deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 24 horas en el refrigerador.
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Prepare las brasas con tres libras de carbón vegetal. Asegúrese de que las brasas estén amontonadas a un lado de su parrilla o ahumador.
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Después de que las brasas se hayan vuelto blancas, coloque 2 tazas de astillas de madera de manzano empapadas y escurridas sobre la pila de brasas.
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Coloque las alas en la parrilla para que se cocinen por calor indirecto —en otras palabras, no sobre las brasas— y fume durante 25 minutos.
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Gire las alas y fume durante otros 20 a 25 minutos.
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Mezcle la miel, la salsa barbacoa y el jugo de manzana en una cacerola pequeña.
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Cocine a fuego medio hasta que esté bien caliente, aproximadamente de dos a tres minutos.
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Coloque las alas en una bandeja de papel de aluminio desechable y vierta la salsa tibia sobre las alas.
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Mezcle para cubrir uniformemente.
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Cubra y ahume durante otros 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado esté terminado como a usted le gusta.
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Si está usando una parrilla, puede mover la sartén de aluminio directamente sobre las brasas mientras glasea las alitas. Las alitas de pollo estarán completamente cocidas una vez que la temperatura interna alcance los 175 ° F.
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Retirar del fuego y servir.
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