Filete agridulce salteado

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora consumada de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas.
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Linda Larsen
Actualizado el 17/10/19

Cameron Whitman / Stocksy
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
373 Calorías
22 g grasa
23 g carbohidratos
23 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 373
% del valor diario *
Grasa total 22 g 28%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 52 mg 17%
sodio 711 mg 31%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 23 g
calcio 69 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El salteado agridulce de bistec tiene el mejor sabor, es delicioso y fácil de hacer. Si lo desea, puede sustituirlo por otras verduras; el brócoli y los guisantes de nieve serían fabulosos. Este plato es colorido y nutritivo también; las verdurasEstire una libra de carne para servir a seis personas. Sírvala sobre arroz cocido caliente integral, para una mejor nutrición tan pronto como esté listo.

salteado las recetas se cocinan rápidamente, pero el tiempo de preparación puede ser largo porque muchos ingredientes deben cortarse en rodajas, picados, en cubos o picados. Asegúrese de tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar a cocinar porque el tiempo de cocción es muy prolongado.rápido. No puede dejar de cortar champiñones cuando los otros ingredientes se están cocinando en el wok o sartén.

Las recetas de salteados deben servirse en el momento en que estén listas. Las verduras tiernas, la carne jugosa y la salsa sabrosa y sabrosa son mejores cuando se comen calientes.

ingredientes

  • 1 libra filete de lomo
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 pimiento verde en rodajas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 taza de tomates uva
  • 2 cucharadas de aceite de maní o aceite de cártamo

Pasos para hacerlo

  1. Corte el bistec en tiras de 2 "x 1/2" y reserve.

  2. En un tazón mediano, combine el caldo, el vinagre, la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar morena, la maicena, el jengibre y la pimienta; mezcle bien.

  3. Agregue la carne y deje reposar durante unos 10 minutos.

  4. Prepare todas las verduras y colóquelas, en el orden en que se cocinarán, en platos junto a la estufa.

  5. En una sartén grande o wok, caliente el aceite a fuego medio-alto.

  6. Retire el bistec de la marinada; reserve la marinada.

  7. Agregue el bistec al aceite caliente y saltee hasta que esté dorado pero todavía rosado por dentro. Retirar del wok.

  8. agregue cebolla a wok ; sofreír durante 2 minutos.

  9. Agregue ajo, pimiento morrón y champiñones; saltee durante 3 a 4 minutos más hasta que estén tiernos y crujientes.

  10. Regrese la carne y los jugos acumulados a la sartén.

  11. Revuelva la marinada reservada y agregue al wok; saltee hasta que la salsa espese.

  12. Agregue los tomates uva y saltee durante un minuto.

  13. Sirva sobre arroz cocido caliente, si lo desea.

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