| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 294 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 90 mg | 30% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 6 g | |
| calcio 128 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un estándar en muchas mesas navideñas estadounidenses, la cazuela de camote difumina la línea entre la cena y el postre. La cobertura tradicional de malvavisco puede llevar el plato por encima a empalagosamente dulce, pero la adición de un trago de bourbon templa esa tendencia.
Si prefiere omitir los malvaviscos, esta receta fácil de adaptar funcionaría igualmente bien con una cobertura de miga o streusel, una semilla de girasol o calabaza quebradiza, una simple ralladura de naranja, nueces picadas o incluso un gratinado con queso.colóquelo en un plato decididamente más sabroso, incluso podría cubrirlo con tocino crujiente desmenuzado. Use su creatividad para personalizarlo y simplemente ajuste el segundo tiempo de horneado en consecuencia.
Asegúrese de comprar la variedad naranja de batatas para esta cazuela; la textura más seca de las amarillas más claras, que pueden estar etiquetadas como ñame, no le dará la consistencia cremosa que desea para esta receta. Aunque puede comprar enlatadasbatatas y omita el paso de hornearlas usted mismo, el sabor y la textura no serán tan buenos.
ingredientes
- 6 batatas grandes
- 3 huevos
- 1 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de buen bourbon
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 paquete de malvaviscos en miniatura
Pasos para hacerlo
-
Lave el batatas y déjelos secar completamente. Píquelos repetidamente con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear galletas. Hornee en un horno a 425 F hasta que estén tiernos, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Déjelos a un lado para que se enfríen.
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Corte las batatas por la mitad a lo largo, saque la pulpa en un tazón grande y deseche la piel. Triture la pulpa con un tenedor o un machacador de papas.
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Mezcle el puré de camote con todos los ingredientes restantes y bata bien, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue un poco más de leche si es necesario para lograr una consistencia suave.
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Coloque la mezcla de camote en una cazuela con mantequilla de 9x13 pulgadas y hornee a 350 F hasta que esté firme, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
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Cubra la parte superior con los malvaviscos y hornee hasta que se derrita y se dore.
Notas de preparación
Puede reducir la carga de trabajo del día preparando el relleno de camote con anticipación y congelándolo; descongélelo durante la noche en el refrigerador el día antes de que planee servirlo, luego caliéntelo y continúe con las instrucciones para cubrirlojusto antes de la cena.
Esta receta asume a vacaciones multitud, y podría hacer fácilmente dos bandejas para un grupo más grande o sobras garantizadas. Pero no hay razón para restringir esto a una comida para ocasiones especiales. Puede cortarlo por la mitad, hornearlo en una cazuela de 8x8 y disfrutarcon un pollo asado para una reconfortante comida entre semana.
También puede cambiar ron, centeno o whisky por el bourbon, o dejar el licor por completo y usar jarabe de arce en su lugar, reduciendo el azúcar a 1/2 taza.
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