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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 647 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 50 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 647 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 174 mg | 58% |
| sodio 828 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 50 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La comida indochina o china es un producto de la enorme comunidad china que vive en la India. Los deliciosos sabores de su comida han sido tomados y adaptados a la paladar indio .
Esta receta fácil utiliza salsa indochina de Sichuan Szechuan preparada previamente que se puede preparar con anticipación y guardar en su refrigerador para uso futuro. El pollo de Sichuan también se puede servir como aperitivo, simplemente omita la salsa si lo prefiere.el plato principal, sirva este sabroso platillo con arroz frito o fideos.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pollo Szechuan indochino reunirse
ingredientes
- 2 libras / 1 kilogramo de pollo pechuga o muslo sin piel y deshuesados cortados en cubos de 1 1/2 pulgada
- 1 huevo
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de harina de maíz
- sal al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- aceite de cocina de 4 pulgadas para freír pollo, usa una freidora
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de canola / girasol para cocinar
- 3 cebolletas picadas en trozos grandes, bulbo y hojas
- 1 taza de salsa Szechuan indochina
- 1 pimiento morrón grande verde, sin semillas y picado en cuadrados de 1 pulgada
- 2 tazas de caldo pollo
Pasos para hacerlo
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Comience a calentar el aceite de cocina para freír. La temperatura ideal debe estar entre 180 y 190 C / 356 a 374 F.
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Mientras el aceite se calienta, coloque el pollo en un recipiente grande bol para mezclar y agregue el huevo, la harina, la harina de maíz, la sal al gusto y la pimienta. Mezcle bien hasta que los demás ingredientes formen una pasta espesa que cubra bien el pollo. Si la pasta no es lo suficientemente espesa, espolvoree un poco más de harina de maízy mezclar bien.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue suavemente algunos trozos de pollo rebozados a la vez y fríalos hasta que estén crujientes y de color dorado. Escurrir bien y retirar del aceite. Dejar a un lado en toallas de papel para uso posterior.
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en otra sartén o wok , caliente a fuego alto, agregue las 3 cucharadas de aceite vegetal / canola / girasol. Cuando el aceite esté ahumado, agregue las cebolletas reserve un poco para decorar el plato más tarde. Saltee por un minuto.
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Agregue la salsa Szechuan Indochina y el caldo de pollo. Mezcle bien. Cocine por 2 minutos.
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Omita este paso si desea que el plato esté seco o si desea servirlo como aperitivo: mezcle 1 cucharada de harina de maíz con 1/2 taza de agua fría y revuelva para mezclar bien. Asegúrese de que no hayagrumos en esta mezcla. Vierta en la salsa anterior y revuelva bien. La salsa comenzará a espesar. Una vez que esto suceda, apague el fuego.
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Ahora agregue los trozos de pollo previamente fritos a esta salsa. Revuelva bien para cubrir todo el pollo con la salsa. Vierta en a plato de servir , decore con las cebollas tiernas reservadas y picadas y sirva.
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