El abeto / D.Schmidt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 457 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 457 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 2032 mg | 88% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 35 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este encantador pollo al horno tailandés resulta picante, delicioso y de un hermoso color rojizo debido a los ingredientes totalmente naturales en el adobo / salsa especial que lo acompaña. Es un placer servir este plato tanto a familiares como a amigos, e incluso los niños lo disfrutan.
Es un plato fácil de preparar dado que la mayoría de los ingredientes probablemente estarán disponibles en su despensa / refrigerador. Sirva con un montón de arroz jazmín tailandés a un lado y asegúrese de agregar mucha de esa deliciosa salsa picante. ¡Disfrútelo!
ingredientes
- 1 libra de pollo muslos y muslos, sin piel
- 1/2 a 1 taza caldo de pollo
- Adornar : pizca de pimienta negra molida gruesa
- Para el adobo / salsa :
- 1/2 taza vinagre de arroz u otros tipos de vinagre
- 1/3 taza de miel líquida
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharada de galanga rallada o jengibre
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de soja oscuro
- 3 cucharadas de jerez o jerez para cocinar
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca, molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes de 'Adobo / Salsa' en un tazón, revolviendo bien para disolver la miel y el azúcar esta mezcla debe tener un sabor agridulce y picante, con suficiente sabor salado para darle un sabor adecuado al pollo.
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Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear plana y vierta 2/3 de la marinada / salsa, reservando el resto para más tarde.
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Coloque el pollo 'boca abajo' en la marinada y colóquelo en el refrigerador 1/2 hora o hasta 24 horas cubra con papel de aluminio si dura más de 1 hora.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Voltee los trozos de pollo con el lado derecho hacia arriba en la salsa. Vierta 1/2 taza de caldo de pollo dentro y alrededor del pollo para mezclarlo con la marinada. El objetivo es tener aproximadamente 1 pulgada de líquido en el fondo del plato paraasegúrese de que el pollo no se seque. Dependiendo del tamaño de su plato, es posible que necesite hasta 1 taza de caldo.
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Ahora espolvoree sobre la pimienta negra y cubra bien con papel aluminio. Hornee por 30 minutos.
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Retirar del horno y rociar piezas con un poco de salsa del fondo de la fuente para hornear. Reemplace el papel de aluminio y regrese al horno por otros 30 minutos. Nota: Si encuentra que su fuente se está secando, agregue de 1/4 a 1/2 taza de caldo de pollo tibio.
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Mientras se hornea el pollo, coloque la marinada / salsa reservada en una cacerola pequeña a fuego alto. Deje hervir, luego reduzca a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Esto quemará la fuerte acidez del vinagre espere unolor acre durante este proceso, dejándote con una salsa más espesa y de sabor más rico.
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Pruebe la salsa para obtener un equilibrio ácido y agridulce, ajústelo a su gusto agregando más jugo de lima si es demasiado dulce para su gusto, o más azúcar si es demasiado agrio. Agregue más pimienta de cayena para obtener más especias.
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Después de que el pollo se haya horneado durante 1 hora, retire el papel de aluminio y vuelva al horno para que se dore 10 minutos más, o a su gusto.
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¡Disfruta!
Consejos
En la salsa de adobo, use 1 cucharadita de cayena para picante / 1/2 cucharadita para pollo más suave.
Consejos
- Sirva con arroz jazmín tailandés y la salsa tailandesa picante al lado.
- Para ocasiones más formales, transfiera los trozos de pollo a una fuente para servir y vierta la salsa picante.
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