Judías verdes así como frijoles de cera amarillos se puede encurtir, enlatar, congelar y deshidratar con excelentes resultados.Aquí están nuestras recetas y técnicas favoritas para conservar las judías verdes.
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Blanquear y congelar judías verdes
Lobo / Wikimedia Commons / CC 2.0 Blanquear y congelar judías verdes es una de las mejores formas de conservarlos. Las judías verdes congeladas tienen más nutrientes que enlatado a presión frijoles. Si se blanquean rápidamente las judías verdes en agua hirviendo antes de congelarlas, se asegurará de que retendrán una gran textura y color cuando empiece a cocinar con ellas. Una congelación inicial de una sola capa evita que las judías congeladas se agrupen en el congelador.para que pueda sacar solo lo que necesita.
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Frijoles Dilly
Lori L. Stalteri / Flickr / CC 2.0 frijoles Dilly son el receta clásica para encurtir judías verdes. Son excelentes para comer directamente del frasco y también son excelentes picadas y agregadas a otros ingredientes de ensalada. Puede usar cabezas de flores de eneldo si las tiene, o ramitas de hojas frescas de eneldo.una variación colorida, use una mezcla de judías verdes y judías amarillas.
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Judías verdes de secado al aire
Jeremy Keith / Wikimedia Commons / CC 2.0 Judías verdes de secado al aire es una forma de preservarlos que se remonta a la época de los pioneros. Fue especialmente popular en el sur de los Estados Unidos donde fueron apodados "calzones de cuero". Todavía es una técnica que vale la pena probar porque una vez secos se conservan indefinidamente, y el sabor delos frijoles cocidos rehidratados son bastante buenos.
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Receta Bloody Mary Pickle
Catering festivo vegano / Flickr / CC 2.0 Con la intención de ser el palito para revolver en un Bloody Mary en lugar de, o además del apio, estos frijoles picantes también son bastante sabrosos por sí solos. Puede ajustar el grado de picante para esto Receta de pepinillos Bloody Mary .
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Judías verdes fermentadas con lacto
Pixabay Estos deliciosos Judías verdes fermentadas con lacto son ricos en probióticos saludables. No necesita ningún equipo elegante, solo frascos limpios, judías verdes, agua y sal. Están listos para comer en una semana.
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Encurtidos rápidos de frijoles verdes
Iris / Flickr / CC 2.0 Estos sabrosos encurtidos rápidos de frijoles verdes están listos para comer en 24 horas. Se ven especialmente atractivos si los prepara con una mezcla de judías verdes y judías amarillas.
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Judías verdes en escabeche
Lynn Greyling / Imágenes de dominio público Estos fáciles judías verdes en escabeche son "encurtidos de refrigerador". No se procesan con calor y, por lo tanto, deben almacenarse en el refrigerador para evitar que se echen a perder. Un encurtido sabroso y ágil, son excelentes en ensaladas, junto con platos carnosos como el cerdo estofado.
