| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 97 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 97 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 44 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 5 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Con la intención de ser el "palito para revolver" en un Bloody Mary, estos frijoles picantes también son bastante sabrosos por sí solos.
Esta misma receta y método también funcionan bien para las zanahorias y la coliflor. O hágalo con palitos de apio si es un Bloody Mary tradicionalista.
Las cantidades indicadas son para un frasco de una pinta, pero la receta se puede multiplicar según se desee.
ingredientes
- 3/4 libra judías verdes o frijoles de cera amarillos
- 1 ají pequeño fresco o seco
- 1 diente de ajo pelado y ligeramente triturado
- opcional : 1 a 2 ramitas tomillo fresco
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1 cucharadita entera semillas de mostaza
- 4 granos de pimienta negra
- 2/3 taza vino blanco o vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de agua
- 1 a 3 cucharaditas salsa picante
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher u otra sal no yodada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte los frijoles a no más de 4 pulgadas de largo.
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Agregue las semillas de apio y mostaza y los granos de pimienta negra a una limpieza no es necesario esterilizar para esta receta frasco de conserva del tamaño de una pinta .
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Gire el frasco de conservas de lado. Comience a llenar el frasco con los frijoles, colocándolos de manera que queden verticales cuando el frasco esté en posición vertical. Agregue el ajo, el chile y las ramitas de tomillo fresco a medida que avanza. IMe gusta colocarlos contra los lados de vidrio del frasco para que se puedan ver.
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Siga agregando frijoles hasta que estén bien empaquetados. Se encogerán un poco durante el proceso de enlatado, y si están demasiado flojos, flotarán sobre la salmuera. No quiere que eso suceda, así que empaquételos realmentePuede usar algunos trozos más cortos de frijoles para cortar los trozos más largos.
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Hierva el vinagre, el agua, la salsa picante y la sal en una olla pequeña.
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Vierta sobre los frijoles. Desea que los frijoles estén completamente sumergidos en la salmuera, pero también deje al menos 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior de la comida y el borde del frasco.
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Limpie el borde del frasco con un paño limpio y humedecido o una toalla de papel cualquier líquido en el borde podría impedir un buen sellado. Enrosque la tapa s de enlatado de 2 piezas.
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Almacene en el refrigerador hasta por 2 meses. Para un almacenamiento más prolongado a temperatura ambiente, procese en a baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
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Espere al menos 4 días para que se desarrollen los sabores antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Los frascos para conservas de boca ancha pueden ser más fáciles de usar para esta receta que los de tamaño estándar es más fácil de cargar en los frijoles.
- Una vez abiertos, guarde los Bloody Mary Beans en el refrigerador hasta por 2 meses.
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