| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 576 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 44 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 576 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 111 mg | 37% |
| sodio 2135 mg | 93% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 44 g | |
| calcio 136 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este plato tailandés clásico es sabroso, con una agradable cantidad de crujiente. Para hacerlo de la manera auténtica, use limoncillo como lo indica la receta; sin embargo, si no puede encontrarlo, la ralladura de limón es un útil sustituto. AnacardoEl pollo es una de las muchas recetas salteadas que llegaron a Tailandia a través de los chinos. Muy popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo, este plato también es fácil de preparar en casa con resultados impresionantes. Solo sigue los sencillos pasos a continuación para obtener una comida queserá popular entre todos los miembros de la familia, incluidos los niños solo omita el chile para ellos. Acompañe con arroz tailandés con aroma a jazmín o arroz de coco tailandés para una verdadera cena tailandesa.
ingredientes
- 3-4 pollos muslos cortados en trozos o tiras del tamaño de un bocado, 2 pechugas de pollo, opcional
- 1/4 taza de cebolla blanca en cubitos
- 3 cebollas verdes cortadas en gajos
- 3-4 dientes de ajo picados
- 1 pieza de jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en palitos de fósforo
- 1-2 chiles rojos en rodajas, omitir para sabores suaves
- 1 tallo de limoncillo sección pálida en rodajas y picada O sustituya por 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 baby bok choy cabezas cortadas en trozos grandes O sustituya de 2 a 3 tazas de floretes de brócoli
- 1/2 taza de anacardos tostados en seco, sin sal
- 1 puñado de hongos shiitake en rodajas
- 1/4 taza de vino blanco o vino blanco para cocinar
- 2 cucharadas de aceite para sofreír
- Para el adobo :
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- Para la salsa sofrita :
- 3 cucharadas de vino de cocción blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar marrón colmado
Pasos para hacerlo
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Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón mediano. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrirlos. Reserve.
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Combine todos los ingredientes de la salsa para sofreír en un tazón o taza grande, revolviendo bien para disolver el azúcar. Reserve.
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en a wok grande o en una sartén, sofreír la cebolla, la cebolla verde, el ajo, el jengibre, el chile y la hierba de limón picada en aceite a fuego medio-alto 2 minutos.
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Agregue pollo marinado más champiñones. Sofría hasta que el pollo esté cocido de 3 a 5 minutos. Cuando su sartén se seque, agregue un poco de vino, 1 a 2 cucharadas a la vez.
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Agregue bok choy y continúe salteando hasta que se ablande y se vuelva verde brillante 2 minutos.
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Finalmente, agregue la salsa que hizo anteriormente, más los anacardos. Continúe revolviendo hasta que todo esté bien combinado y cocido a su gusto.
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Haga una prueba de sabor para la sal y la dulzura, agregue más azúcar si es demasiado agria para su gusto, o más salsa de pescado si no es lo suficientemente salada o sabrosa la salsa debe tener un sabor picante y un poco dulce.
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Sirva con arroz jazmín tailandés o arroz con coco tailandés. ¡Disfrútelo!
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