Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 51 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 91 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 2 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
tierra comino y la pimienta de cayena convierten el yogur natural en una salsa fácil y deliciosa para las verduras de temporada. Tostar semillas de comino enteras y molerlas usted mismo hace que la salsa sea más especial, pero el comino molido comprado en la tienda también funciona bien. La crema agria opcional suaviza la salsay le da un sabor menos "yogur-y" para un sabor "dip" más tradicional y es completamente opcional.
¡Esta sabrosa salsa es perfecta para crudos también conocidos como vegetales crudos de todo tipo: zanahorias, hinojo, apio, rábanos, coliflor, brócoli y más!
ingredientes
- 1 cucharadita de comino semillas enteras O 1/2 cucharadita de comino molido
- Opcional: 1 diente de ajo
- 1 taza de yogur espeso, colado o al estilo griego *
- Opcional: 2 cucharadas de crema agria o crema fresca
- 1/4 cucharadita de sal mar fina, más más al gusto
- 1/8 cucharadita de cayena y más al gusto
Pasos para hacerlo
-
Si usa semillas de comino enteras, caliente una sartén pequeña a fuego alto. Una vez caliente, agregue las semillas de comino y cocine, agitando la sartén o revolviendo casi constantemente, hasta que las semillas de comino estén tostadas y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Transfierala semillas tostadas a un tazón o plato pequeño y déjelos enfriar un poco.
-
Entere las semillas de comino, enfríe, pele y pique el diente de ajo. Si tiene una prensa de ajo y desea un sabor de ajo más fuerte, ¡adelante y úselo!
-
Coloque el yogur, la crema agria si se usa, el ajo, el comino molido si se usa en lugar de semillas, la sal y la pimienta de cayena en un tazón mediano. Revuelva para combinar.
-
Muele las semillas de comino tostadas en un molinillo de café limpio, con un mortero y maja, o triturándolas con el fondo de una sartén o mazo pequeño y pesado. Agrega 1/2 cucharadita de ellas a la salsa. Prueba y ajusta todocondimentos al gusto.
-
Cubra y enfríe para permitir que los sabores se mezclen durante al menos 1 hora y hasta 2 días tenga en cuenta que el sabor del ajo se acumulará con el tiempo, por lo que si desea prepararlo con más de unas pocas horas de anticipación, es mejor agregarel ajo justo antes de servir. Transfiera a un tazón para servir y sirva, frío o frío, con verduras cortadas y / o galletas saladas. Dale un toque elegante agregando un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas semillas de comino enteras tostadas encima.
sugerencia
- Quizás no hace falta decirlo, pero el yogur que se usa en esta salsa debe ser natural, sin sabor y sin azúcar. Los yogures descremados y bajos en grasa están bien, pero el yogur de leche entera producirá la salsa más sabrosa posible. ¿Quiere ir a toda velocidad?Intenta hacer el tuyo propio yogur casero .
Etiquetas de receta:
