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Para aquellos que buscan un delicioso vino de postre que combine bien con una amplia variedad de sus postres favoritos o que actúe como postre en sí mismo, aquí están los mejores vinos que se encuentran claramente en el lado más dulce de la vid. Los vinos de postre están en unacategoría única de vino. El dulzor medio a intenso viene de cosecha de uvas al final de la temporada de cosecha, cuando han comenzado a marchitarse y a perder parte del contenido de agua dejando azúcares, o por botrytis, un hongo concentrador de azúcar que se encuentra en el famoso y costoso vino de postre de Burdeos. Sauternes .
Los vinos de postre también pueden ser el resultado de la congelación de las uvas en la vid y la separación de los azúcares innatos de la uva de los gránulos de agua congelada antes del prensado, y finalmente fortificación puede hacer un delicioso vino de postre deteniendo la fermentación antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol y agregando un licor destilado más tarde para que el alcohol vuelva a los estándares fortificados. Tenga en cuenta que los vinos de postre dulces tienden a combinar mejor condulces que son tan dulces como el vino en sí. Combinar pasteles y pasteles demasiado dulces con un vino semidulce dará como resultado sabores desagradables y un poco de amargor.
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Inniskillin Vidal Icewine Canadá
La bodega Inniskillin, que produce vinos de hielo aclamados internacionalmente es una de las apuestas más seguras para sus próximas necesidades de vino de postre. Desde vinos de hielo Cabernet Franc hasta Riesling y vinos helados de Vidal Blanc: las opciones son aparentemente infinitas.
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Kracher Cuvee Beerenauslese Austria
Cortesía de Kracher
El Kracher Cuvee Beerenauslese es Blanc, un vino de postre decadente de Austria. Elaborado con Chardonnay y Welschriesling no relacionado con Riesling uvas que se han visto afectadas favorablemente por botrytis, la podredumbre noble que se fomenta para los mejores vinos de postre del mundo, como Tokaji o Sauternes.
En nariz, encontrará aromas clásicos de madreselva, seguidos de una intensidad dulce y los sabores de albaricoque con mermelada junto con frutos secos concentrados y una elegancia envolvente.
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Saracco Moscato d'Asti Italia
Cortesía de Saracco
Este Moscato d'Asti es sin duda un vino único, ya que es un vino semi-espumoso o un "frizzante". Es notablemente más dulce y ligero tanto en el gusto como en el paladar, con una graduación alcohólica inferior al 8%.es de la región de Piamonte y rezuma sabores de melocotón maduro rodeado de madreselva. Es un excelente aperitivo y un compañero perfecto para la tarta de queso.
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St. Supery Moscato CA
Cortesía de ST. Supery Estate Vineyards & Winery
El Moscato de St. Supery es nada menos que celestial. Encontrarás mucho carácter floral en la nariz y el paladar estalla con melocotón maduro. Hay equilibrio y presencia con este delicado vino moscatel, lo que lo convierte en una combinación perfecta con tarta de queso de frambuesa ocrème brulée.
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Banfi Rosa Regale Brachetto IT
Cortesía de Banfi
Este es un vino tinto espumoso de la región italiana del Piamonte, que es dulce y sutil con los exuberantes sabores de la frambuesa madura y la fresa jugosa. Considere darle una oportunidad a este vino con postres a base de chocolate, fruta fresca y pastel de nueces.
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Warre's Otima 10-Year Tawny Portugal
El vino fortificado de la semana es el Warre's Otima 10-Year Tawny y por una buena razón: este oporto sería un sorbo extraordinario después de la cena de Navidad, combinado con un pastel de nueces, tarta de queso de frambuesa o un postre cremoso a base de moca. Otimaes un oporto muy aromático, de cuerpo más ligero, con mucha fruta madura y rica y el esperado matiz de nuez. Encontrarás el brillo de la vainilla especiada, ricos sabores y un final elegante, un oporto perfecto para tener a mano.para las fiestas y perfecto para regalar. Combina bien con todos los chocolates blancos, con leche y negros.
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Osborne Pedro Ximénez Sherry España
Cortesía de Alvear
El jerez premium Osborne Pedro Ximénez comienza con un color marrón oscuro profundo y continúa con una experiencia de vino con mucho cuerpo y un gran sabor. El perfil del paladar produce una cornucopia de sabores en forma de caramelo ultra cremoso, una dulzura de higo tostado., y un toque de café con una bienvenida extensión de moka, todo rodeado de un matiz decididamente a nuez. En el Osborne Pedro Ximénez, realmente lo tienes todo: sabor inolvidable, final duradero, opciones como acompañamiento de postre o postre en sí ytodo a un precio bien situado. Este jerez en particular sería un compañero perfecto con un pastel de manzana, nuez o calabaza crujiente.
