El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 733 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 97 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 733 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 35% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 301 mg | 100% |
| sodio 1072 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 97 g | |
| calcio 107 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Se pregunta qué hacer con las sobras de pavo? ¡No busque más, esta sopa deliciosamente abundante! Tome las sobras y agregue algunas hierbas frescas y caldo y diríjase a la olla de cocción lenta para disfrutar de un plato casi sin esfuerzo que disfrutará toda la familia. O tome unmire las instrucciones de la estufa si necesita una sopa más rápida.
Sirva la sopa con crujiente pan francés o galletas . También es una excelente sopa para el almuerzo. Agregue a sándwich o ensalada para una comida bien equilibrada.
ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 3 zanahorias en rodajas finas
- 6 tazas de caldo de pollo o caldo de pavo
- 1 a 2 tazas de pavo cocido cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebada perlada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 cucharadita de mejorana seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado o 2 cucharaditas deshidratadas
- sal kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
Para hacer en una olla de barro
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic -
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias en rodajas al aceite caliente y cocine hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo constantemente.
El abeto come / Katarina Zunic -
En la olla de cocción lenta, combine las verduras cocidas, el caldo de pollo o pavo, el pavo, la cebada, la hoja de laurel, el tomillo, la mejorana y la pimienta.
El abeto come / Katarina Zunic -
Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas, o hasta que las zanahorias estén tiernas y la cebada esté blanda. Pruebe y agregue el perejil picado; ajuste los condimentos con sal, según sea necesario.
El abeto come / Katarina Zunic
Para hacer en la estufa
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Caliente el aceite vegetal en una olla o cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo constantemente.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue el caldo de pollo o pavo, pavo, cebada, laurel, tomillo, mejorana y pimienta. Deje hervir a fuego lento.
El abeto come / Katarina Zunic -
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras y la cebada estén tiernas.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue el perejil picado a la sopa. Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.
El abeto come / Katarina Zunic -
¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Katarina Zunic
sugerencia
- La cebada perlada se cocina más rápido que la cebada descascarada, pero la cebada descascarada es más rica en fibra porque es el grano integral. La cebada descascarada conserva su textura masticable, pero puede necesitar de 30 minutos a una hora adicionales de tiempo de cocción.
variaciones de recetas
- La sopa comienza con la típica mirepoix de cebolla, zanahoria y apio. Si prefiere los sabores cajún y criollo, agregue un pimiento verde picado a la mezcla y sazone la sopa con condimento cajún o criollo. Para un sabor criollo, agregue una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos. Si le gustan más verduras en su sopa, agregue una taza o dos de ejotes congelados, maíz o frijoles lima aproximadamente una hora antes de que la sopa esté lista.
- Siéntase libre de reemplazar la cebada perlada con cebada descascarada, farro o sorgo integral. Todos estos granos mantienen bien su forma, incluso después de una cocción lenta y prolongada.
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