Papas veganas para el desayuno, fritas en empanadas. No necesita huevos para hacer una receta fácil de papas veganas para el desayuno. Estas empanadas de papa son similares a un latke, pero las papas se trituran en lugar de rallarlas y se mantienen juntas con un sustituto de huevo en lugar dehuevos. Si tienes patatas sobrantes , ¡intente usar esta receta para usarlos!
ingredientes
- 8 papas hervidas y trituradas
- 1 taza de harina
- sustituto de huevo para 1 1/2 huevos
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite más o menos según sea necesario para freír
Pasos para hacerlo
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Mezcle las papas, la harina, el sustituto de huevo y la sal. Coloque la mezcla en una placa de pan enharinada o encimera y amásela hasta formar una masa, agregando más harina si es necesario hasta que la masa ya no esté pegajosa.
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Estire la masa hasta que tenga un grosor de 3/4 de pulgada, luego córtela en círculos un vaso para beber funciona bien para esto.
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Engrase ligeramente una sartén o plancha y fría las rondas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 10 minutos. Sirva con puré de manzana.
Reimpreso con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
