El abeto
¿Necesita una receta de latke sin huevo? Esta receta de latke vegano casera simple y fácil utiliza un sustituto de huevos para hacer panqueques de papa tradicionales, o latkes, con cebolla, harina y muy poco más. Es una receta simple y básica que puede personalizar; si desea más sabor, intente agregar algunas hierbas frescas, como el perejil, tomillo o un poco de salvia fresca. A algunas personas también les gusta agregar algunas zanahorias a sus latkes para darle un poco de color. Los latkes son excelentes para el desayuno, el brunch y especialmente para a desayuno-cena vegetariano .
ingredientes
- 3 libras patatas
- 1 cebolla finamente picada
- Sustituto de huevo por 2 huevos preparado según las instrucciones del paquete
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 3 a 4 cucharadas de aceite para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Primero, prepare las papas enjuagándolas y limpiándolas.
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Pele y luego ralle las papas bien limpias en un tazón grande, o, si tiene un procesador de alimentos , funcionará bien para esta tarea. Simplemente pele las papas y procese las papas hasta que estén finamente ralladas o use la cuchilla para rallar. Coloque las papas ralladas en un tazón grande.
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Agregue la cebolla picada, el sustituto de huevo preparado, la sal, la pimienta negra, la harina y el polvo de hornear, y revuelva para combinar bien.
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Caliente unas cucharadas de aceite en una sartén grande y, una vez caliente, deje caer un poco de la mezcla de papa en la sartén en pequeñas cantidades alrededor de 2 a 3 cucharadas, aplanando suavemente para formar panqueques.
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Cocine sus latkes veganos durante aproximadamente 3 a 4 minutos por un lado, hasta que estén dorados, luego déles la vuelta y cocine por otros 3 a 4 minutos por el otro lado hasta que estén listos, agregando más aceite según sea necesario.
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Sirva sus latkes veganos caseros con puré de manzana ¡y disfruta!
sugerencia
- Al hacer latkes caseros, debe asegurarse de que las papas estén completamente cocidas. Si las papas se están poniendo de color marrón oscuro y crujientes pero no están completamente cocidas, intente bajar el fuego un poco.
variación de la receta
- Para un latke vegano verdaderamente gourmet, intente cocinar sus latkes en un aceite con infusión de trufa.
