Receta de puré de manzana para estufa

1. Lave y descorazone las manzanas. Córtelas en rodajas o trozos de no más de 1 pulgada de grosor. Si tiene un procesador de alimentos o un molinillo de alimentos para usar después de que las manzanas se cocinen, no es necesario que se moleste en pelarlas.estará machacando la compota de manzana a mano con un machacador de papas, entonces vale la pena tomarse el tiempo para pelar las manzanas.

2. Coloque los trozos de manzana preparados en una olla grande no reactiva sin aluminio o hierro fundido sin esmaltar y mézclelos con el azúcar y las especias, si los usa.

3. Si usa miel en lugar de azúcar, en lugar de mezclarla con las manzanas, disuélvala en el agua por separado.

4. Combine el agua y el jugo de limón. Agregue miel, si la usa. Vierta la mezcla líquida sobre las manzanas.

5. Cocine la compota de manzana a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que esté blanda.

6. Retire la rama de canela, si la usa. En este punto, puede triturar la compota de manzana con un machacador de papas o el fondo de una botella de vino, pasarla por un molino de alimentos o hacerla puré en un procesador de alimentos.

La compota de manzana es fácil de conservar para uso futuro. Es se congela bueno y también latas maravillosamente.

Para enlatar puré de manzana :

1. Llene frascos limpios de una pinta o media pinta no es necesario esterilizar los frascos para esta receta dejando 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior de la comida y los bordes de los frascos.Use un cuchillo de mantequilla o una cuchara pequeña para liberar las burbujas de aire.

2. Limpie los bordes de los frascos con un papel humedecido o una toalla de tela limpia cualquier alimento pegado a los bordes podría impedir un buen sellado. Cierre las tapas de las conservas. Proceso en a baño de agua hirviendo durante 20 minutos. Ajuste para su altitud si es necesario.