Convertir la compota de manzana en mantequilla de manzana rica y untable es fácil cuando la preparas en el horno. Con este método, no es necesario perder tiempo revolviendo y pararse sobre la estufa, y puedes controlar la cantidad de azúcar si es que se consume.en la receta.
Para hacer mantequilla de manzana, necesita puré de manzana. Puede comenzar con la comprada en la tienda, pero obtendrá un producto final mucho más sabroso si comienza con su propia salsa casera. Puede usar puré de manzana en olla de cocción lenta o puré de manzana para estufa .
ingredientes
- 2 cuartos de puré de manzana
- Opcional: 1 taza de azúcar morena o 1/3 taza de miel
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela molida dejar de lado si la compota de manzana ya estaba condimentada
- Opcional: 1 pizca pequeña de clavo de olor molido déjelo fuera si la compota de manzana ya estaba condimentada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F 163 C.
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Combine todos los ingredientes en una fuente para hornear grande.
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Hornee por aproximadamente 3 horas. Revuelva ocasionalmente para que la compota de manzana cerca de los bordes de la fuente para hornear no se cocine más rápido que la salsa en el centro. Si solo desea revolver una vez por hora, está bien. Si puede revolvermás a menudo eliminará parte del tiempo de cocción en el horno.
Mantequilla de manzana en lata
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Llene frascos limpios de una pinta o media pinta, dejando 1/2 pulgada de espacio libre entre la parte superior de la comida y los bordes de los frascos. Use un cuchillo de mantequilla o una cuchara pequeña para liberar las burbujas de aire.
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Limpie los bordes de los frascos con un papel humedecido o una toalla de tela limpia cualquier alimento pegado a los bordes podría impedir un buen sellado. Cierre las tapas de las conservas
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Proceso en a baño de agua hirviendo durante 15 minutos. Ajuste para su altitud si es necesario.
sugerencia
- La mantequilla de manzana se mantendrá en el refrigerador durante al menos un mes, o es fácil de enlatar para una vida útil más larga.
variación de la receta
- Dado que reducir la compota de manzana a mantequilla de manzana concentra el sabor de la fruta, puede ser divertido hacer salsas de manzana monovarietales y mantequilla.
