Quieres hacer una olla grande de casera mantequilla de manzana ? Si bien puede convertir cualquier manzana en mantequilla de manzana, algunas manzanas son más adecuadas para el trabajo que otras. Se ahorrará un montón de tiempo y obtendrá resultados más sabrosos si pone un poco de cuidado en su selección de manzanas.
Elija variedades más suaves
Las manzanas blandas funcionan mejor para la mantequilla de manzana porque se cocinan más rápido. Use cualquiera de estas variedades por sí solas o mézclelas para darle más profundidad a la mantequilla de manzana. Al usar variedades más suaves, tendrá una deliciosa mantequilla de manzana en poco tiempo.
- Braeburn
- Cortland
- Fuji
- Gravenstein
- Grimes dorado
- Idared
- Jonamac
- Libertad
- McIntosh
Si va a comprar sus manzanas en el mercado o en el huerto de un agricultor, pídale al agricultor que le recomiende las variedades o combinaciones que crea que funcionarían mejor para la mantequilla de manzana. Puede descubrir variedades que no están en esta lista pero que funcionan simplementetambién.
¿Ya tienes tus manzanas? No te preocupes, tienes algo diferente a lo que se enumera aquí. Si bien es posible que tus manzanas tarden más en cocinarse, aún serán una excelente mantequilla de manzana. Usa una olla de cocción lenta para que no estés atadoa la estufa, y ni siquiera notarás el tiempo extra.
¿Por qué hacer mantequilla de manzana?
La mantequilla de manzana es una pasta espesa que se prepara cocinando manzanas hasta que se caramelizan y adquieren una consistencia pastosa de color marrón oscuro. Se agrega azúcar y especias para darle más sabor al producto terminado. La mantequilla de manzana se puede usar de todas las formasusaría mermelada. Úntela sobre tostadas y galletas, o úsela para hacer sándwiches de mantequilla de maní y mermelada. Incluso hay recetas, como pastel de manzana , eso lo requiere como ingrediente.
Si bien puede comprar mantequilla de manzana ya hecha, el tipo de tienda de comestibles palidece en comparación, y los frascos de mantequilla de manzana casera tienden a venderse por más de $ 5 en el mercado de agricultores. ¡Ay! Aprenda a hacer la suya propia es fácil,y ahorrará dinero mientras obtiene la oportunidad de personalizar su mantequilla de manzana a su gusto. Corte el azúcar o cambie un sustituto del azúcar. Use solo las especias que le gusten y haga tanto o tan poco como desee.
La mantequilla de manzana se congela maravillosamente y puede ser enlatado , siempre que se ciña a una receta que esté aprobada para enlatar. Hace que sea más fácil abastecerse para el resto del año o adelantarse con los regalos.
Cómo hacerlo
Para hacer mantequilla de manzana, primero debes convertir tus manzanas en puré de manzana —pelarlos, descorazonarlos, cocinarlos y triturarlos. Es la parte más laboriosa del proceso y ayuda tener las herramientas adecuadas disponibles. peladores de manzanas , corers y slicers aceleran el trabajo de preparación.
Una vez que esté hecha la compota de manzana, agregue especias y continúe cocinando hasta que alcance el color y el grosor deseados. La mantequilla de manzana se puede preparar en la olla de cocción lenta, en el horno o en la estufa. Se recomienda el método de olla de cocción lenta ya que es elmenos trabajo, y es menos probable que se queme la mantequilla de manzana.
