Puré de manzana casero es increíblemente bueno y ridículamente fácil de hacer. Si sabe cómo pelar una manzana y encender la estufa, puede hacer puré de manzana. En serio, es así de fácil. Simplemente siga estas sencillas instrucciones para hacer suprimer lote, luego puede usarlo para hacer muchos golosinas .
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
ingredientes
- Manzanas , pelado, picado y sin corazón
- agua
- 3 cucharadas jugo de limón por cada 12 libras de manzanas
- Azúcar al gusto opcional
- Canela al gusto opcional
Preparación
1. Coloque las manzanas en una olla grande y cúbralas hasta la mitad con agua.
2. Lleve la olla a ebullición; luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Si prefiere puré de manzana con trozos, use un triturador de papas para triturar las manzanas hasta obtener la consistencia deseada. Si prefiere una salsa perfectamente suave, páselos por un molinillo de alimentos, licuadora o procesador de alimentos. Me gusta usar una licuadora de inmersión paralicue mi salsa porque puedo hacer todo el trabajo en la olla.
4. Agregue el jugo de limón y cualquier azúcar o canela que desee incluir. Pruebe y haga más ajustes hasta que esté satisfecho con los resultados.
Para poder:
Sirva la compota de manzana en frascos esterilizados calientes, dejando media pulgada de espacio libre. Luego, pase una espátula o un removedor de burbujas alrededor del borde interior del frasco para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes; cubra con una tapa hervida; asegure la banda y procese en un baño de agua hirviendo - 15 minutos para pintas, 20 minutos para cuartos de galón. Coloque los frascos en una toalla y déjelos enfriar durante la noche. Luego, pruebe los frascos para a buen sellado por la mañana presione la tapa hacia abajo; si la tapa no se abre, el frasco está sellado. Refrigere los frascos que no se sellaron correctamente.
Advertencia
Los tiempos de procesamiento varían según la altitud. Consulte con la oficina de extensión local para conocer los horarios específicos de su área o consulte el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar para pautas específicas de altitud.
Para congelar:
Sirva la compota de manzana en frascos limpios para congelador, dejando media pulgada de espacio libre en los frascos de una pinta y una pulgada de espacio libre en los frascos de un cuarto de galón. Selle los frascos y déjelos enfriar completamente antes de congelarlos.
Rendimiento: Espere obtener un litro de puré de manzana de cada ocho manzanas medianas utilizadas.
Consejos
- Para obtener el mejor sabor, use más de una variedad de manzana y evite las manzanas ácidas como Granny Smith.
- Intente sustituir el agua en la receta con jugo de manzana o sidra para un sabor más rico.
- La compota de manzana se puede usar como un sustituto saludable del aceite en pasteles, muffins y galletas.
- La compota de manzana también se puede usar en lugar de la calabaza o el calabacín que se indica en las recetas de pan.
