Esta sencilla receta para una tarta de cerezas vegana casera usa una masa de masa doble. Si tienes una cosecha abundante de cerezas en tus manos, aquí tienes una increíblemente deliciosa y vegano ¡manera de usarlos todos!
ingredientes
- para el relleno de tartas
- 4 1/2 tazas de cerezas ácidas frescas, sin hueso y cortadas a la mitad
- 1/4 taza de maicena
- 1 1/4 tazas más 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de margarina vegana la marca Earth Balance funciona bien en esta receta
- para el Masa de tarta vegana Nota: Hará dos lotes. Los ingredientes a continuación son para un lote
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza, más 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
Hacer la masa de tarta
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Reúna los ingredientes.
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Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande.
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corte en el margarina vegana , mezclando hasta que se desmorone.
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En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal y el agua.
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Luego agregue a la mezcla de harina y azúcar, mezclando solo hasta que se forme la masa. Es posible que desee usar sus manos limpias en esta etapa, para asegurarse de que toda la harina se incorpore bien.
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Una vez que la masa se junta y no hay harina adicional, cubra la masa con una envoltura de plástico, luego enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
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Después de 30 minutos, retire la masa del refrigerador y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
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Una vez que la masa esté extendida, presiónela suavemente en un molde para pastel, recortando los pedazos adicionales a lo largo de los bordes.
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Su base de tarta vegana escamosa perfecta ahora está lista para ser rellenada. Nota: esta receta requiere dos lotes, por lo que deberá hacer una segunda base de tarta vegana.
Hacer el relleno
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las cerezas en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, cubra y cocine hasta que se haya extraído la mayor parte del jugo, aproximadamente 3-5 minutos.
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Combine la maicena y 1 1/4 tazas de azúcar en un tazón. Agregue a las cerezas mientras aún están calientes, revolviendo para combinar bien.
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Regrese la mezcla a la estufa y caliente a fuego lento por un par de minutos más, solo hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Deje enfriar.
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Precaliente el horno a 375.
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Coloque sobre la base de pastel preparada en un molde para pastel, luego llénelo con la mezcla de cerezas, una vez que se enfríe. Salpique la parte superior de la mezcla de cerezas con toques de margarina vegana fría.
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Para colocar la base doble en la parte superior, humedezca el borde exterior de la base de la tarta inferior, luego coloque con cuidado la otra corteza en la parte superior engarzando los bordes juntos.
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Haga algunas ranuras en la corteza superior para que el vapor y la humedad puedan escapar, luego espolvoree la parte superior con la 1 cucharada restante de azúcar.
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Hornee el pastel durante aproximadamente 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir, ya que estará muy caliente.
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