esto receta de quiche vegano es simple de hacer, saludable y versátil a la vez que mantiene el sabor y la textura que espera del desayuno básico del quiche. Siéntase libre de usar cualquier verdura y carne vegetariana que se adapte a su paladar y, si está organizando una fiesta, considere mini quiches, ya sea en pequeñas cacerolas para tartaletas o moldes para muffins .
Almacenamiento de quiche vegano
El quiche vegano se mantendrá durante 3-4 días en un recipiente hermético envuelto individualmente en el refrigerador pero hasta 3 meses congelado en el congelador. El recalentamiento es muy fácil con un microondas. Asegúrese de que la comida esté por encima de 165 F internamente cuandorecalentado y comido inmediatamente después de recalentar para mantener los estándares de seguridad alimentaria.
ingredientes
- 1 receta Masa para pastel sin lácteos
- 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 1 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 4 dientes de ajo grandes finamente picados
- 4 onzas de tocino vegano picado
- 1 cucharadita de sal dividida
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 tazas de floretes de brócoli frescos enjuagados
- 1 libra firme tofu sedoso drenado
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 paquete de 8 onzas queso vegano de su elección
Pasos para hacerlo
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Prepare el masa para pastel sin lácteos de acuerdo con las instrucciones, coloque en un molde para tarta o pastel de 9 "ligeramente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de rellenar con el relleno de quiche y hornear.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Mientras tanto, haga el relleno. En una sartén grande a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, agregando las cebollas una vez calientes. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén ligeramente caramelizadas, aproximadamente 6-8 minutos. Agregue el restoaceite de oliva, ajo, tocino vegano, 1/2 cucharadita de sal y hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que el ajo huela fragante, unos 4-5 minutos más. Retire del fuego y transfiera la mezcla a un tazón. Reserve.
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En una canasta de vapor colocada sobre agua hirviendo, cocine al vapor el brócoli durante 3-5 minutos, o hasta que esté verde brillante y ligeramente crujiente. Mezcle con la mezcla de cebolla y tocino vegano y reserve.
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En el tazón de un procesador de alimentos, procese el tofu, el jugo de limón, el tahini, el vinagre de arroz y la 1/2 cucharadita de sal restante hasta que quede suave. Incorpore la mezcla de brócoli y cebolla, revolviendo hasta que se mezcle uniformemente. Con las manos, desmenucela queso vegano uniformemente en la parte inferior del corteza de pastel . Vierta el relleno sobre el queso vegano en la base de pastel preparada y hornee por 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y listo. Sirva caliente.
