| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 652 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 652 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 57% |
| Grasa saturada 27g | 136% |
| colesterol 120 mg | 40% |
| sodio 3802 mg | 165% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| proteína 35 g | |
| calcio 578 mg | 44% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Elaborada con una amplia variedad de vegetales que incluyen pimientos, zanahorias, champiñones, calabacín y brócoli, y con una mezcla sazonada de ricotta, queso mozzarella y una simple salsa estilo Alfredo con queso parmesano, esta lasaña es una verdadera celebración.de verduras!
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ingredientes
- Para la salsa Alfredo :
- 8 onzas de mantequilla
- 1 1/2 tazas crema para batir
- Pimienta blanca al gusto recién molida
- 1 1/2 tazas de queso parmesano fresco rallado
- Para la mezcla de ricotta :
- 2 tazas de queso ricotta
- 1/3 taza queso parmesano rallado
- 3/4 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 1/4 tazas de salsa Alfredo preparada
- Para las verduras :
- 4 tazas de champiñones en rodajas
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de pimientos morrones rojos, picados o en rodajas
- 1 taza de pimiento morrón verde, picado o en rodajas
- 2 tazas de calabacín en rodajas
- 4 tazas de brócoli floretes
- 12 a 15 fideos de lasaña ver el primer párrafo de las instrucciones
- 18 rodajas de mozzarella
Pasos para hacerlo
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Coloque suficientes fideos de lasaña secos en una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas para asegurarse de tener suficiente para hacer 3 capas completas, con muy poca superposición en cada capa. Retire las tiras secas y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas;drenar.
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Salsa Alfredo - Caliente el agua hasta que hierva en el fondo de a baño maría . Agregue la mantequilla, la crema y la pimienta a la olla superior y colóquela sobre el agua hirviendo hasta que la mantequilla esté completamente derretida; agregue el parmesano hasta que se derrita y se mezcle. Apague el fuego y retire la olla superior; deje enfriar.1/4 de taza de la salsa; reservar. Ponga la salsa restante en un recipiente y manténgala refrigerada hasta el momento de servir.
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Relleno de ricotta - En un tazón, combine el queso ricotta, 1/3 taza de queso parmesano, 3/4 taza de mozzarella rallada, 2 cucharadas de cebollas verdes, 2 cucharaditas de perejil picado, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta, 1 /4 cucharaditas de albahaca y orégano, y 1 1/4 tazas de salsa Alfredo preparada fría. Mezclar bien. Reservar.
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Caliente el horno a 375 F.
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Verduras - En una sartén pesada, saltee los champiñones, las zanahorias y 1 taza de cebollas picadas en 1 cucharada de mantequilla hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el pimiento rojo y verde, el calabacín y el brócoli; revuelva para mezclar bien.
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Montaje - Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9x13x2 pulgadas. Coloque 4 tiras de lasaña cocidas para cubrir todo el fondo de la fuente para hornear. Esparza 1 1/4 tazas de la mezcla de ricotta uniformemente sobre las tiras. Cubra con la mitad dela mezcla de verduras y esparcir uniformemente. Cubra la capa de verduras con 9 rebanadas de queso mozzarella. Repita esta capa. Cubra la segunda capa de rebanadas de mozzarella con tiras de lasaña y extiéndalas uniformemente con 1 1/4 tazas de la mezcla de queso ricotta para terminar.
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Engrase o rocíe una hoja de papel de aluminio con aceite vegetal en aerosol y cubra bien la fuente para hornear con el papel de aluminio rociado hacia abajo.
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Hornee la lasaña durante aproximadamente una hora, o hasta que la temperatura interna registre 165 ° en un termómetro de lectura instantánea. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos, tapado, antes de cortar y servir.
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Caliente la salsa Alfredo reservada y vierta un poco sobre cada porción.
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