| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 263 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 263 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1219 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 14 g | |
| calcio 362 mg | 28% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una receta de sopa de miso de verduras japonesa rápida y fácil. Está hecha completamente vegetariana y vegana y está llena de muchas verduras que incluyen hongos shiitake, puerro, tomates, cebollas verdes cebolletas y tofu, junto con la sopa de miso japonesa habitual.ingredientes, que incluyen aceite de sésamo, caldo de verduras, salsa de soja y, por supuesto, miso !
A pesar de que está lleno de verduras, esta sigue siendo una sopa muy ligera, por lo que es un buen entrante o un refrigerio cálido por la tarde, o, si desea que sea más una comida, puede completarla con un poco de comida asiáticafideos. O los fideos soba o udon serían los mejores, o incluso fideos estilo ramen, para mantener la temática japonesa. Inténtalo sopa japonesa de miso ramen .
Si no tiene todas las verduras a mano, pruebe a sopa de miso vegetariana básica receta o sopa de miso de ajo rápida y fácil .
ingredientes
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 1 puerro en rodajas
- 1 1/2 tazas de hongos shiitake en rodajas
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas cortadas en cubitos alga wakame u otras algas
- 1 paquete de tofu suave sedoso en cubos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de miso
- 2 cebolletas o cebolletas en rodajas
Pasos para hacerlo
-
En una olla grande, saltee los tomates, el puerro y los champiñones durante 1 a 3 minutos.
-
Agregue el caldo de verduras y las algas y cocine a fuego lento. Agregue el tofu, la salsa de soja o el tamari sin gluten o Nama Shoyu si está haciendo la versión sin gluten, y el miso y las cebolletas y reduzcael fuego a bajo.
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Revuelva bien para disolver y mezclar el miso.
-
Deje cocinar durante al menos 8 minutos más a fuego lento.
sugerencia
- El miso nunca debe hervirse, solo calentarse suavemente, para preservar sus propiedades probióticas y fermentadas saludables, así que asegúrese de que su sopa se caliente suavemente y no hierva a fuego lento.
variación de la receta
- Cómo hacer esta receta sin gluten : Esta receta es tanto vegetariana como vegana. ¿Necesita que también sea sin gluten? Primero, revise su miso, ya que algunos tipos están hechos con granos agregados, como el miso de cebada, por ejemplo, que definitivamente lo es no sin gluten, aunque el miso tradicional está hecho con soja y es seguro para las sensibilidades al gluten. Luego, verifique su caldo de verduras. La mayoría de las marcas compradas en tiendas contienen gluten a menos que estén específicamente etiquetadas como sin gluten, así que lea la etiqueta,o haz tu propio caldo de verduras casero. Y finalmente, tendrás que cambiar la salsa de soja por un sustituto sin gluten. En esta sopa de miso, querrás los sabores más fuertes del tamari o la salsa Nama Shoyu.
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