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El arándano Vaccinium myrtillus es una fruta diminuta, redonda, de copa plana y deliciosa que crece en la naturaleza.Rara vez se cultiva.Las bayas crecen abundantemente en arbustos pequeños y nervudos, principalmente en terrenos elevados en el norte y oeste de las Islas Británicas.Debido a su pequeño tamaño y color azul, a menudo se confunde con un arándano.El arándano tiene un sabor bastante diferente al de los arándanos.
Diferencias entre un arándano y un arándano
El arándano es de un azul muy profundo, no muy diferente al arándano, y tiene una ligera floración grisácea. El sabor es completamente diferente al de un arándano, ya que el arándano es muy ácido. Aunque se puede comer crudo, realmente brillacuando se cocina y se utiliza en mermeladas, jaleas y pasteles, así como en salsas para caza y otras carnes. Es como nutritivo como los arándanos , pero mientras que los arándanos son fáciles de cultivar y se encuentran en todo el mundo, los arándanos son mucho más raros.
Los arándanos también se conocen como arándano europeo, blaeberry, arándano, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry y fraughan en Irlanda.
Encontrar arándanos
Los arándanos generalmente se encuentran creciendo en terrenos altos y también en lugares de difícil acceso. Por esta razón, rara vez encontrará arándanos en grandes cantidades, o tal vez en absoluto, en la tienda. Algunos supermercados del norte hacenestán disponibles cuando está en temporada. La temporada es muy corta, entre agosto y septiembre dependiendo del clima. Si tiene la suerte de conseguir algunos, hay algunas recetas que se beneficiarán de la adición de arándanos.
Comer y cocinar arándanos
Cuando se come crudo, el arándano es bastante ácido. Una vez que se cocina con azúcar, se convierte en una fruta deliciosa y de sabor profundo que hace un delicioso atasco , relleno de tarta o compota. Estas bayas contienen una gran cantidad de jugo que se libera cuando se cocinan. Es posible que sea necesario escurrirlas antes de usarlas en una tarta si desea evitar una corteza del fondo empapada.
pastel de arándanos es un postre británico clásico amado en todo el norte de Inglaterra, particularmente en Yorkshire. Es delicioso servido caliente con crema espesa o un buen helado de vainilla. Dado que los arándanos se pueden usar en lugar de los arándanos, cualquier receta que requiera arándanos cocidoses una buena opción. Son sabrosos en todo, desde muffins hasta migajas, tartas y pasteles de queso. Solo recuerda que los arándanos crudos tienen un sabor mucho más agrio que los arándanos, por lo que intercambiarlos en una receta cuando no estén cocidos creará un sabor notablemente diferente.
Cómo recoger arándanos
Ya sea que los esté buscando intencionalmente o que salga a caminar y se encuentre con los arándanos, puede recoger las bayas una por una, pero no espere estar llenando ollas de mermelada con su lote. Para hacerlo, debetendría que estar allí todo el día recogiendo bayas. Si desea tener suficiente para cocinar y hornear, entonces debe usar un raspador de arándanos, que es un tipo de pala con dientes estrechos como un tenedor. Esta herramienta se coloca a través delarbusto y recolecta las bayas fácil y rápidamente.
