adam smigielski / Getty Images
Un lungo es una variación de un expreso trago. Es más grande y de sabor menos fuerte, pero también más amargo que un simple trago normal de espresso.
¿Por qué se llama así?
La palabra "lungo" significa literalmente "largo", y el "lungo" recibe su nombre de la forma en que está hecho. Se hace con el llamado "tirón largo" extracción más lenta y voluminosa de espresso. Espreparado con la misma cantidad de finamente molido café y el doble de agua que un espresso normal. Una sola porción equivale aproximadamente a 2 onzas, que es aproximadamente lo mismo que un doppio típico un doble trago de espresso. Para conocer otras bebidas similares y saber más sobre cómose hacen espressos, mira estos términos expreso .
Un sabor más amargo y más grande
Dado que es un poco como un espresso aguado en términos de sus ingredientes, un lungo puede sonar similar a un Café Americano. Sin embargo, su procesamiento único da como resultado un sabor muy diferente. Comparado con un espresso, tiene un sabor menos fuerte porqueestá hecho con más agua, pero también tiene más amargor porque el proceso de extracción tarda más y saca más amargor de los posos. Comparado con a Café Americano , es más compacto y generalmente más fuerte y más amargo.
A muchas personas que prefieren un café más amargo les encantan los lungos, porque los lungos son más amargos y más grandes que la mayoría de los expresos. Pruebe uno en su cafetería local para comprender cómo la extracción afecta el sabor, o para un trago picante, amargo y ligeramente más grande de lo normal.
Pronunciación : LOON-goh
Otras palabras para lungo: en Francia, un lungo se conoce como a Café Alonge .
