Lectura a menú de la cafetería a veces puede sentir como leer griego , aunque más correctamente, está descifrando italiano. La siguiente bebida de café y espresso glosario lo ayudará a navegar a través de su café local.
Nombres de bebidas de café
Estos son nombres comunes de bebidas de café y cómo se componen :
- Affogato : helado en un chupito de espresso
- Café Americano : Partes iguales de espresso y agua caliente. Tiene una consistencia similar al café americano preparado por goteo.
- Café Au Lait : Una parte de café, una parte de leche al vapor. Se puede servir con o sin espuma de leche.
- Café Breve : A capuchino hecho con mitad y mitad en lugar de leche. Tiene partes iguales de espresso, mitad y mitad al vapor y espuma.
- Café Cortado : Espresso con leche al vapor plana
- Café Latte : Una parte de expreso, dos partes de leche al vapor. Puede o no servirse con espuma de leche.
- Café Mocha : Leche al vapor, expreso y chocolate. Se puede describir como a café con leche con chocolate o un chocolate caliente con espresso. Esta bebida a menudo se sirve cubierta con crema batida.
- Café Romano : Un trago de espresso servido con una rodaja o una rodaja de limón
- Capuchino : Partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche. Esta bebida contiene menos leche y es más concentrada que un café con leche.
- Café frío goteo frío : La maceración en frío se usa para hacer un concentrado que luego se diluye para obtener café helado.
- Goteo de café : café molido tradicional elaborado a través de un filtro con gravedad en lugar de presión
- Espresso : Un café concentrado muy fuerte hecho con a frijol tostado oscuro que se ha elaborado con vapor a presión. Una regular trago de espresso es aproximadamente una onza.
- Espresso con Panna : Un trago de espresso cubierto con crema batida
- blanco plano : Espresso con una mezcla uniforme de leche y microespuma aterciopelada. Tiene una sensación más suave que un café con leche.
- Café de prensa francesa : Café empapado en agua caliente en un recipiente de émbolo. Una vez que haya reposado lo suficiente, presione el émbolo y podrá verter la taza de café.
- Frappe : una bebida helada mezclada que puede contener café
- Macchiato : un trago de espresso con una cucharada de espuma de leche. Macchiato significa "marca", ya que en el espresso está marcado con una pizca de espuma de leche.
- Café vertido : Café preparado para una sola taza vertiendo agua hirviendo en una canasta con filtro de café molido sobre la taza. Es similar al café de goteo pero se usa para preparar una sola taza o jarra.
Términos del café
Estos términos se utilizan para pedir bebidas de varias formas, por volumen, método de extracción o preparación, o componentes:
- Crema : La espuma espesa, cremosa y de color caramelo que se forma sobre un trago de espresso mientras se prepara. La crema se disipa cuando se asienta un trago de espresso. La ausencia de crema en una toma indica una toma mal hecha o una falta de frescura, cualquiera de las cuales afectará negativamente el sabor.
- Doble : Dos tragos de espresso o una bebida preparada con dos tragos de espresso
- Espuma / Espuma : La espuma que se crea cuando se cuece al vapor la leche o la crema. Una buena espuma es espesa, de células pequeñas burbujas muy pequeñas y no debe disiparse fácilmente.
- Tiro largo Lungo : Un trago de espresso se deja reposar por más tiempo y con más agua. Un trago largo suele tener entre 2 y 3 onzas de volumen. Durante la extracción más prolongada, se extraen más compuestos de sabor de los granos molidos, lo que le da un sabor ligeramente diferente al de un café molido.tiro regular.
- Disparo corto Ristretto : Un trago de café expreso que se deja reposar durante un período de tiempo más corto, produciendo aproximadamente 3/4 de onza de líquido. El tiempo de preparación más corto restringe los compuestos que se extraen de los posos. Le da un sabor ligeramente diferente al de un trago normal.
- Soltero : Un trago de espresso o una bebida preparada con un trago de espresso
- recto : Un trago de espresso servido sin nada agregado
