He aquí por qué todo el mundo está hablando de Dalgona Candy de "Squid Game"

Si te has despertado con un sudor frío en medio de la noche con la voz de una muñeca gigante que dice "luz roja, luz verde", entonces bienvenido. Estamos aquí para ti, te reconocemos, entendemos lo queestá pasando. Para el resto de ustedes, bueno, claramente no han visto "El juego del calamar" de Netflix. El programa coreano tremendamente popular y profundamente mórbido sigue a cientos de concursantes endeudados que arriesgan sus vidas por millones de dólaresjugando seis juegos de niños.

entre todos los completamente Momentos terroríficos en el programa, hay una dulce sorpresa: dulces dalgona. El dulce coreano ocupa un lugar central en uno de los episodios más comentados del programa. Aquí, te explicaremos por qué todos hablan sobre los dulces, la historiadetrás del dulce, y cómo puedes llegar a casa.

¿Por qué todo el mundo habla de las galletas Dalgona de "Squid Game"?

En el tercer episodio de "Squid Game", los jugadores son llevados a un patio de recreo improvisado y se les dice que elijan entre cuatro formas diferentes: un círculo, un triángulo, una estrella y un paraguas. Una vez que eligen su forma,a los jugadores se les entrega un recipiente pequeño, que revela un dulce dalgona un dulce similar a un panal de abejas y una aguja fina. En el centro del dalgona hay una muesca de la forma elegida por el jugador. Con solo 10 minutos en el reloj, ellos jugadores deben sacar su forma con la aguja sin romper el caramelo. Si se acaba el tiempo o rompen el caramelo, son eliminados es decir, son asesinados. El juego se llama ppopgi.

¿Qué es Dalgona Candy?

el caramelo Dalgona es esencialmente a caramelo con forma de panal . Se elabora mezclando bicarbonato de sodio con azúcar derretida. Tiene un sabor similar al de un caramelo, con una textura quebradiza. El centro del caramelo generalmente tiene una sangría con una forma simple como un corazón o una estrella.

¿Cuál es la historia detrás de Dalgona Candy?

Dalgona existe desde la década de 1960 en Corea, y fue particularmente popular en las décadas de 1970 y 1980. Los dulces se vendían normalmente fuera de las escuelas primarias. Dalgona era un regalo dulce para los niños, pero también proporcionaba un juego divertido: si elEl niño podía quitar la forma del resto de los dulces sin romperlos, se les daba otro dulce gratis. “Los padres y maestros les decían a los niños que evitaran la comida chatarra, especialmente la que se vende en la calle”, explica la Dra. Jennifer Jung.Kim, profesora del Departamento de Lenguas y Culturas Asiáticas de la UCLA. "Pero dalgona era barata tal vez alrededor de un centavo, dulce y tenía el factor sorpresa adicional de que podrías ganar un dulce gratis, así que, por supuesto, los niños se sintieron atraídos por¡Eso! ”Cuando los dulces se comercializaron, sin embargo, los vendedores ambulantes fueron eliminados.

¿Cuál es la diferencia entre Dalgona y Ppopgi?

Ppopgi es el nombre del juego que viste en "Squid Game", pero también puede referirse al caramelo en sí. "Originalmente, la dalgona estaba hecha de glucosa y bicarbonato de sodio, mientras que ppopgi estaba hecho de azúcar y bicarbonato de sodio", diceDra. Jennifer Jung-Kim. "Cuando ambos desaparecieron más o menos, la gente comenzó a usar los dos nombres indistintamente".

¿Cómo se hace Dalgona Candy?

Tradicionalmente, haces dulces dalgona uno a la vez con un cucharón. "No es que no puedas hacerlo en una sartén, pero no es así como se hace", explica Hyosun Ro, bloguero detrás Bapsang coreano ella tiene una tutoria detallada l por los dulces en su sitio desde 2020.

Para comenzar, básicamente agregas una cucharada colmada de azúcar granulada a un cucharón de acero inoxidable. Pones el cucharón sobre una estufa de gas y revuelves con un palillo hasta que el azúcar se derrita por completo. Luego, agregas una pizca pequeña de bicarbonato de sodioy revuelva hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de color caramelo. Después de eso, vierte la mezcla sobre papel pergamino ligeramente engrasado o una superficie engrasada, inmediatamente aplana la mezcla en un disco con a prensa hotteok u otra sartén o plato engrasado. Inmediatamente después, presiona el cortador de galletas o molde dalgona en el centro del caramelo. Deje enfriar y disfrute.

Hay ligeras variaciones en la elaboración de dalgona. “El azúcar moreno también se usa comúnmente”, explica Ro. También dice que “cuando la gente lo hace simplemente como un caramelo sin un patrón impreso, agregan otras cosas como nueces y trozos de galleta."

2 cosas que debe saber si hace Dalgona Candy en casa

• Asegúrese de configurar todo con anticipación . Los dulces Dalgona tardan menos de 10 minutos en prepararse, por lo que se juntan muy rápido. Prepara todo con anticipación para que no tengas que esforzarte por agarrar papel de pergamino mientras sostienes un cucharón lleno de azúcar caliente.
• Tenga cuidado al usar el molde o cortador de galletas . Desea presionar hacia abajo con firmeza para obtener una sangría clara, pero no quiere ser también firme y haga que el cortador de galletas rompa el caramelo.