Estas deliciosas galletas de mantequilla con huellas dactilares están cubiertas con un caramelo de chocolate, lo que las hace parecerse a las flores de Susan de ojos marrones, de ahí el nombre. Porciones de la masa de galletas simple, hecha con mantequilla, azúcar, huevo, vainilla y harina, sonenrollada en bolas, colocada en la bandeja para hornear y luego cubierta con dulces de chocolate. En esta receta, se usa un beso de chocolate para empujar la bola de masa plana mientras está en la bandeja para hornear.
ingredientes
- 3/4 taza sin sal mantequilla temperatura ambiente
- 1/3 taza azúcar granulada
- 1 huevo grande temperatura ambiente
- 1 cucharadita vainilla extraer
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso tamizada
- 2 docenas de besos de dulce de chocolate con leche o use un dulce de chocolate similar
Pasos para hacerlo
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y la sal. Agregue la harina.
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Cubra y refrigere la masa durante 1 hora.
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Caliente el horno a 400 F. Forme bolas de 1 pulgada con la masa para galletas y colóquelas a una distancia de 2 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Coloque un beso de chocolate en cada galleta, empujando hacia abajo para aplanar la masa.
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Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que la galleta esté ligeramente dorada y el chocolate esté suave.
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Enfríe las galletas en la sartén durante 2 minutos, luego transfiera las galletas individuales a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético con papel encerado o papel pergamino entre las capas.
variación de la receta
Puede encontrar otras recetas de galletas Susan de ojos marrones donde el caramelo de chocolate se derrite y se extiende sobre la galleta, o en lugar de un caramelo de chocolate, el centro está lleno de glaseado de chocolate.
jerga de cookies
Además de los sabores e ingredientes, las galletas se distinguen por la forma en que se usa la masa, ya sea que se coloque con una cuchara en la bandeja para hornear o que se le dé una forma. Las galletas con huellas dactilares se consideran un tipo de galleta moldeada, donde se forma la masacon la mano en una bola y luego se aplana con una sangría en el centro. galletas moldeadas también se puede enrollar en troncos o medias lunas, así como en otras formas. Las galletas de caída, también conocidas como galletas recogidas, son el tipo más básico de galleta para hacer. Usar una cucharada o cucharadita, o una cuchara de masa para galletas, que escomo una mini bola de helado: la masa se deja caer en la sartén preparada y luego se hornea.
Otro método fácil de galletas es la galleta de cortar y hornear. La masa se forma en un tronco, se enfría y luego se corta en rodajas. Cada ronda se coloca en la bandeja para hornear para dar como resultado una galleta en forma de círculo. Para usarcortadores de galletas para crear diferentes formas, necesita hacer una masa enrollada; la masa de galletas se extiende con un rodillo y luego se corta en formas con cortadores de galletas o un cuchillo. También puede hacer galletas con formas decorativas, llamadas galletas prensadas o spritzgalletas, con a prensa de galletas o tubo de pastelería ; la masa se empuja dando como resultado galletas intrincadamente detalladas.
Si no tiene tiempo para hacer galletas individuales, las galletas de barra son la respuesta. La masa se extiende en una sartén rectangular o cuadrada y se hornea; luego se corta en barras, de ahí su nombre. La mayoría de las recetas de galletas de gota puedenhornearse como galletas de barra.
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