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la palabra callos traerá una de dos reacciones, por lo general, la pregunta de qué es la tripa? O, la mirada que pasa por su rostro y te dice instantáneamente si la tripa es algo que les gusta o no. Aquí en Gran Bretaña, la tripa fue una vez mucho más popular quees ahora. Todavía lo comen, pero principalmente las personas mayores; están más acostumbrados al sabor y la textura, ya que crecieron comiéndolo.
Personalmente, la tripa es uno de los pocos alimentos que no tengo tantas ganas de comer. No hay nada ofensivo en el sabor; de hecho, es bastante suave y requiere mucho aderezo para realzar el sabor; es la textura que no me gusta.
Tripe es barato de comprar, nutritivo para comer y ayuda a reducir el desperdicio. Con estos tres componentes actualmente muy populares, ha habido varias iniciativas para fomentar el consumo de callos. Desafortunadamente, no está sucediendo a pesar de nariz a cola comer es muy popular.
existe en el Reino Unido es un Junta de marketing de tripas su propósito es educar al público británico para que vuelva a cocinar y comer callos como parte de una dieta sana y equilibrada.
Aunque aquí está en declive, la tripa sigue siendo popular en Europa. La encontrará en Italia y Francia, donde se considera un manjar.
¿Qué es la tripa?
La tripa es el revestimiento del estómago de los animales, generalmente de res el buey se considera el mejor, pero también puede provenir de cerdo u oveja. Los diferentes revestimientos del estómago producen una textura diferente, siendo la tripa en panal la más popular.
El revestimiento del estómago callos debe estar preparado antes de ponerse a la venta. Los callos se blanquean y se cocinan parcialmente antes de venderse, pero será necesario cocinarlos durante dos horas más antes de comerlos.
Cómo cocinar callos
Callos y cebollas alguna vez fueron una receta muy popular en cocina británica y se considera la mejor manera de cocinar los callos sin duda, las cebollas aportan el sabor tan necesario.
Para la receta que necesitará :
- 1 kg de callos aderezados esto significa que los callos están limpios, ver arriba cortados en cuadrados de 5 cm
- La mitad de la cantidad de cebollas en rodajas para hacer callos
- sal y pimienta
- 55 g de mantequilla y harina común
- Leche
Instrucciones :
- Hierva los cuadritos de callos en agua durante 15 minutos y luego escurra. Agregue las cebollas y suficiente leche para cubrir y cocine por dos horas a fuego lento.
- Derrita la mantequilla y la harina juntas y revuelva para crear una pasta espesa, luego bata lentamente la leche de los callos para crear una salsa blanca. Sazone bien con sal y pimienta.
- Agregue los cuadritos de callos, recaliente y sirva.
Algunos datos divertidos que quizás no sepa sobre la tripa
- El jugo de callos es bueno para la resaca.
- Tripe aumenta la libido.
- Envuelva su cabeza con callos y cúbrase con un gorro de baño para curar la caída del cabello.
